經濟日報記者葉卉軒／台北報導
新冠肺炎疫情嚴重衝擊餐飲業營業額！經濟部統計處6日公布最新數據資料顯示，根據行政院主計總處家庭收支調查，餐廳及旅館支出占家庭消費總支出由101年10.6% 升至107年12.3%，增加1.7個百分點，顯示外食需求逐年提高，108年餐飲業營業額達8,116億元，年增4.4%。但，今年受新冠肺炎疫情影響，民眾避免外出用餐及聚會，1~2月營業額 1,415 億元，僅年增0.5%，為近17年同期最低增幅。所幸外送或宅配助餐飲業抗疫。
此外，經濟部統計處的資料亦顯示，餐飲業中，餐館業及飲料店業逾五成提供外送或宅配服務，占比由107年40.1%提升至109年53.8%，提高13.7個百分點，其中飲料店業提高15.1個百分點最多。且提供外送或宅配服務的業者中，有55.5%的業者108年單店營收較107年增加，無外送或宅配服務者僅44.1%的業者營收較107年成長，顯示外送或宅配服務的便利性，有助於帶動營收成長。
根據經濟部統計處最新調查資料顯示，今年受新冠肺炎疫情影響，民眾避免外出用餐及聚會，餐飲業1~2月營業額 1,415 億元，僅年增0.5%，為近17年同期最低增幅。圖／中時資料照
同時，經濟部統計處也發現，外送或宅配服務有助減緩疫情衝擊。根據經濟部統計處餐飲業動態調查發現，今年1~2月餐館業及飲料店業有外送或宅配者，營收年增5.2%，無外送或宅配者，營收年減8.0%；另依餐飲業動態調查的補充問項，餐館業及飲料店業廠商預估3月營業額受疫情影響而減少者占88.0%，其中「未」提供外送服務的餐館業預估減少者占比達95.3%，高於「有」提供外送服務者的90.8%；就營收減少幅度觀察，餐館業有提供外送或宅配者減少24.8%，低於無外送或宅配的31.6%，顯示提供外送服務的業者因疫情所致營收減少衝擊相對較小。
另，疫情衝擊，根據經濟部統計處調查也發現，今年1~2月受疫情影響，餐飲業年增率僅0.5%，遠低於近5年1~2月累計平均增幅4.6%。但，超市及量販店則因替代效果致生鮮及冷凍食品等烹飪食材銷售增溫，營收分別較上年同期增15.1%及10.8%，較近5年平均1~2月累計成長率7.1%、4.1%高出甚多，突顯民眾消費行為的轉變。
