聯合報記者鄭惠仁／台南報導
台南除了古蹟多、廟宇多，特色小吃也多，其中牛肉湯是觀光客最想品嘗的小吃之一，一大早起床，會吃個牛肉湯，再吃個虱目魚。賣牛肉湯的店家多，知名文章牛肉湯只要一開門就見排隊人龍，春節連假更不用說了，都下午1點半了，店外還是一大堆人在排隊，魅力無法擋。
安平路的文章牛肉湯、安平古堡街的阿財牛肉湯、安平路二牛牛肉湯、中西區海安路的六千泓佐牛肉湯、民族路的鬍鬚忠牛肉湯、永華路一段牛家莊牛肉湯、中華西路鴻品牛肉湯、北區公園南路的西羅殿牛肉湯，以及東區裕農路的億哥牛肉湯等都是受消費者喜愛的牛肉湯店，肉質新鮮且嫩、湯頭好是受消費者喜愛的原因。
許多遊客到台南想吃牛肉湯，排再久也不放棄。記者鄭惠仁／攝影
其中文章牛肉湯每到假日就見排隊人潮，一等常要3、40分鐘，有人知道此去必定要耐心等候，乾脆叫外送，在家整暇以待。但老饕認為，牛肉湯若外帶，肉質及口感就差了，會失望的。
春節連假到台南，除了牛肉湯外，許多遊子回到家鄉，早餐想吃的是菜粽、肉粽及味增湯，以及肉燥飯配虱目魚湯、魚丸湯，魚丸湯還要放上油條。知名粽子店有民權路的再發號、府前路的圓環頂菜粽肉粽、南寧街的遠馨阿婆肉粽、友愛市場郭家粽、沙淘宮菜粽等。賣虱目魚湯、魚粥、魚丸湯的店家多，較知名的是海安路福生小食店、府前路第三代虱目魚丸、阿堂鹹粥、阿憨鹹粥等。
