工商時報記者蘇崇愷／綜合報導
擁有近千萬粉絲的大陸網紅廚師王剛，以教學簡易的下廚家常菜而聞名，多年來，製作並發表的烹飪教學影片至少700部之多。這位因教人做菜爆紅，還跨足食品加工廠、滷肉店、賣土特產網路商店，堪稱大陸最具知名度的平民廚師代表人物，2023年底前卻意外的捲入一場風波，還讓他公開官宣「再也不做蛋炒飯了」!
1989年出生於四川富順的王剛，8至9歲時，跟隨父母和哥哥到廣東珠海生活。由於王剛的父親在一家企業食堂當廚師，母親作為幫手，從小耳濡目染下，王剛10多歲就開始夢想當廚師，但遭到父親反對。
大陸網紅廚師王剛。圖／截自微博視頻號
國中畢業後，王剛沒繼續升學，私下到大排檔（台稱熱炒店）做雜工。當時的王剛每天洗碗、挑菜、打掃衛生，做了大概一年，辭職後換到另一家餐廳工作，負責送外賣。不久後該店配菜師傅離職，王剛主動向餐廳老闆開口，想進廚房學手藝，這才正式成為廚房學徒。
16歲至25歲這段期間，王剛先後前往廣東、湖南等地共40～50家餐館打工，目的就是「偷師學菜」。王剛自稱，至少能熟練烹調出約500道各式菜品，以四川菜、湖南菜、廣東菜為主。王剛一路從雜工當到主廚，2015年至2017年間，先後在兩家餐廳擔任主廚。他的發跡是個很勵志的故事，隨著影片爆紅，這些簡單易學好料理的菜單，讓他一躍而為大陸平民廚師的代表人物。
直到2017年3月，王剛抱持著好玩的心態註冊自媒體平台「頭條號」，取名「美食作家王剛」，定期拍攝烹飪影片，並發表到網路上和網友分享。對於拍影片賺到的流量錢，王剛說：「本來只是愛好，沒想到還能賺錢。」但因此信心大增，決定於同年10月辭職回家專職拍影片。王剛坦言，從廚房走進網路，一是新鮮感，二是成就感，成就感來自於把美食分享給網友並得到認可，同時還能賺錢養家。
截至目前，王剛活躍於微博、B站、YouTube等社群媒體上，他在每個平台上都有數百萬的粉絲和訂閱者。
導致王剛被網友攻擊的原因，綜合外媒報導，是因為毛澤東的兒子毛岸英參加韓戰，於1950年11月25日殉職，死因眾說紛紜，有一說是毛岸英為了做蛋炒飯升起炊煙，因此遭到美軍軍機轟炸而亡。而王剛在2023年11月27日上傳一部蛋炒飯影片，遭部分網友指責其「侮辱先烈」，逼得王剛當日火速刪除影片並發表道歉聲明。
對此傳聞，大陸官方多次嚴正闢謠，但「蛋炒飯」一說仍是敏感話題。也因為2023年底發生的風波，王剛沉寂了數個月之久，直到2024年2月27日才再度復出。而他在B站上傳的「青椒牛肉絲」烹飪教學影片，也引發了正反兩派網友熱議，短短上線3小時，就累積27萬人次觀看數。
