文、圖／艾新玨羅 圖片／品蔚設計提供
偏遠鄉村也有文藝風的特色餐廳！讓老饕趨之若鶩的「蔦松客棧」，座落在雲林縣水林鄉蔦松國中旁，小小的文雅招牌常被過路客忽略，還好竹子搭建的特殊外觀，與一株優雅雞蛋花讓店面還算好找，這兒可是在地人口耳相傳的美食基地。
懷舊古意的蔦松客棧，用竹子當作圍籬，襯著一株優雅雞蛋花
這家客棧的主人是黃文俊，他從以前就一直特立獨行，早年在北部開計程車，前座不讓客人坐，反而用鮮花、飾品布置成裝置藝術區，也曾做過業務、擺攤賣衣，33歲那年為了照顧重病老父而與妻子返鄉務農。剛好夫妻兩人都擅烹飪，於是八年前利用自家原有的三合院，並以以家鄉之名「蔦松」開了這間同名客棧，希望有朝一日能為蔦松打響名號。
客棧主人黃文俊有著「廚師藝術家」美名
黃文俊家的三合院共六落，含院子超過200坪，是62年前阿公蓋的，當時用了四萬塊蔦松當地磚窯廠製造的手工紅磚，全是阿公在廠裡一塊塊挑選出來的。屋內屋外用的全是珍貴檜木，以前交通不便，不同的建屋師父們來來去去，整整花了一年才蓋好。據他父親說，「蓋這間三合院用掉的錢，在當時的嘉義火車站旁熱鬧街道可買一大塊地。」所費不貲。
