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向陽之女林劭璚投入文學餐廳 日式老屋融合現代美

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#林劭璚 #開店 #餐廳 #住的故事

文/劉曉頤 圖/林劭璚

八月中開始,在臺中文學館內,多了一間充滿藝文雅韻的文學主題餐廳!副店長是知名詩人向陽的女兒林劭璚,可謂承襲父志,一同弘揚文學風氣。自幼深受詩書世家薰陶的林劭璚,本身也是創作者、藝文工作者,為麵包樹工作室負責人,受邀打理文學主題餐廳,可謂不二人選。年輕加上娃娃臉,臉上有股憨純稚嫩感,林劭璚像父親一樣滿臉「向陽」,笑容充滿陽光,掄起袖子做事卻幹盡十足,不但本身是活招牌,更紮紮實實從零到有,幾乎包辦幾乎所有事務。

向陽、林劭璚父女滿臉陽光,共同期許文化深耕成果1.向陽、林劭璚父女滿臉陽光,共同期許文化深耕成果。

餐廳空間來自於文化局古蹟活化相關標案,原本是閒置的日本警察宿舍,由林劭璚的朋友申請開辦餐廳。由於籌畫的是文學主題設計的餐廳,因此未找餐飲界人士來經營,而邀請林劭璚擔任副店長,從張羅籌備到開張經營,從餐廳的軟體活動與菜單設計到硬體設施籌措,她都主力發想並全程參與。。林劭璚素來喜愛建築與自然環境,有志於推動文學生活化,她說,正因為這不是間普通餐館,所承接的是文學使命,因此她才會應允投入,與臺中文學館合作從文學切入,藉由餐廳的方式接合當地人的生活層面,深耕在地文學。

位於臺中文學館內的古蹟文學主題餐廳2.位於臺中文學館內的古蹟文學主題餐廳。

如此文學界美事,從試營運期即備受關切,向陽到場支持是不消說的,台中市文化局局長王志誠(詩人路寒袖)、詩人林沈默、吳晟、渡也、廖玉蕙、劉克襄、陳明柔、陳雪等人,也都初始就來光臨用餐,紛紛表達支持。地點坐落「臺中文學館」內,2009年登錄歷史建築,隔年進行古蹟修繕工程,如今,飄散淡雅檜木味的日式建築正臥於百年老榕寬厚的樹傘下,安穩又扎實地與柳川和第五市場為鄰。面對榕樹的餐廳入口規畫小展區,第一檔展覽為詩人許悔之的手稿展,含書法墨跡、與友人的通信,日後將持續開辦文件展、手稿展或繪本展。

古蹟與現代化巧妙交織為空間特色之一3.古蹟與現代化巧妙交織為空間特色之一。

整間餐廳空間通透明亮,呈現開放式氛圍,後半部是整片落地窗,陽光灑落,十足「小日子」美感情調,落地窗也將加以運用,例如題寫玻璃詩。整建方面出自專事古蹟修復的建築師謝文泰,將兩間日本警察宿舍合併規劃,150多平方公尺大,可容納34席,另有兩間榻榻米包廂,日後可能也會用來做茶道、花道教學空間。古蹟與現代化巧妙交織的氛圍為空間特色之一,多以古法還原建築原始精神,既有古色古香的竹編石灰牆,又有具現代美的玻璃落地窗,再參雜一點鋼骨工業風,融合得別具風情。

飄散淡雅檜木味的日式建築6. 飄散淡雅檜木味的日式建築。

配合日式房子格局氛圍,全部使用木桌,和式房內的桌子由於配合尺寸問題,需特別訂做,林劭璚及工作夥伴們費了很多精力來尋找和訂做,毫不含糊。在這裡,還可以欣賞到許多日式傳統設備,例如「押入」,是日本人用以放置棉被的衣櫃,林劭璚靈機一動,將之打開改作展示架,可應用於做展覽。

有兩間和式榻榻米房

4.有兩間和式榻榻米房。

由於是古蹟建築,餐飲器材也得相對使用不能明火的爐具,因此找來精巧古趣的黑金爐、感應爐。空間動線圍繞山口字型,不致一目了然,但吧台、廚房為半開放式,甚至幾近全開放,直接面對客席,這是為了推動「作家廚房」活動,將陸續請名作家來當場做料理,與讀者民眾互動。

陳設古雅的陶製杯罐小物5.陳設古雅的陶製杯罐小物。

菜單皆具文學情味典故,林劭璚參與發想和設計,如「陳千武文學套餐」、「楊逵野菜鹹派」。近年跟楊逵有關的活動中常出現「野菜宴」,典故源自楊素絹〈野菜宴〉,敘述往昔父母兩人招待文友、高談闊論,葉陶採摘野菜煮粥,楊逵糊盆作碗。野菜宴體現出楊逵一家的清貧與盛情,背後更有一段副刊編輯以文學力挺創作者和運動者的故事。

陳千武文學套餐,具追念意義7.陳千武文學套餐,具追念意義。

還有次,主廚突然落淚,問她怎麼了,她感動地指著正對用餐的客席說:「他,他一直提到陳千武。」一看,眼前一家四口,阿公阿嬤一頭白髮,氣質獨特,舉止優雅,上前致意方知,阿公是出身台中文學世家的謝文昌,年輕時曾和陳千武合作,且對楊逵的東海花園印象深刻,於是一邊吃飯一邊與孫子女分享他對這兩位作家的回憶。點點滴滴,令林劭璚感到,心靈的回饋甚於一切辛苦,精神意義莫過如是。

台中市文化局局長王志誠(詩人路寒袖)、詩人林沈默、和文化局的夥伴們到場餐敘並支持8.台中市文化局局長王志誠(詩人路寒袖)、詩人林沈默、和文化局的夥伴們到場餐敘並支持。

由於是政府標案申請的空間,每月租金只要2萬7500元;當然,心血更是無價的。林劭璚說,臺中是個文化城,相當具文化底蘊,創作能量豐沛且深富歷史脈絡,有許多作家深耕,可惜力量較為分散,她期許透過這個場域,為來能為臺中文化帶來更完整的論述。「作家廚房」、「作家午茶」為常態性活動,並即將開設「花道‧文學‧小原流」體驗班、嬉遊陶作…等,多元令人期待。

9.檔案照林劭璚小檔案

林劭璚,第三個字音義同瓊,現為櫟舍文學主題餐廳副店長、麵包樹工作室負責人,2009年開始從事採訪編輯工作,曾出版《給親愛的你》攝影集、《青苔》刊物、《溪邊花生什麼樹》散文集。故鄉花蓮,住過台北、嘉義、台南漁光島,現居台中。

 

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