生活圈／大稻埕美女名廚減重　「蔡依林」ByeBye

文／杜佳穎

我的身高168公分，曾經是80公斤的小胖妹，後來成功減重到只剩46公斤，朋友笑說我等於減掉了一個「蔡依林」。為什麼這麼胖？得說說我的生活圈。

我出生在大台北美食起源的「大稻埕」，從小就有吃不完的古早味，從家裡走路五分鐘就是「圓環夜市」、「寧夏夜市」，是蚵仔煎、滷肉飯、肉焿、潤餅捲的發源地，再往前走就是辦年貨一定要去的迪化街，有進口的高級糖果餅乾，開啟我立志當點心達人，研發更美味甜點，把吃當興趣，所以高中就胖到八十公斤了。

↓大同區民生西路的美食太好吃，佳穎高中就胖到80公斤(圖左)，跟現在是不是差很大呢 

這麼頭好壯壯全怪「老店就是我家」，只要走出家裡，放眼望去，都是超過三十年以上的店家，不同於其他一級戰區要付房租，這裡老社區的店面已經做到第二、第三代，都是祖傳的，特別不計成本，而且幾乎十年不漲價，堅持料好實在、純手工不量產，不開分店，全台「僅此一家」，讓人吃了會掉眼淚！

光是民生西路就有四家老店一定要介紹，其中快失傳的是「雙福麵包店」一個16元的蛋皮火腿三明治，每天現出爐的吐司，抹上現打的美奶滋，加上煎得金黃蛋皮、火腿，30年來都是同一組人在製作，維持品質，還有透明的廚房，讓人看到她們的用心，口感永遠都是滑嫩軟綿，完全沒有一般早餐店三明治的油膩，這是我早餐的首選，常常節制，吃了三個才過癮。

再來午餐是一整天的加油站，我最愛吃「阿桐阿寶四神湯」補充體力，湯頭是用薏仁去燉煮，而且不斷撈油，非常清爽又美白，再淋上隨你倒的當歸藥酒，讓湯頭更提味又滋補，喝一口整個身體都暖起來；連湯也是大方讓你喝到飽，隨處可見老社區的人情味。

↓阿桐阿寶四神湯的老闆很有人情味，可以加湯喝到飽；肉包才十五元，剝開有噗鼻的蔥肉香。(圖右)

我得先教大家不胖的秘訣，飯前先喝一碗湯，增加飽足感，之後才不會吃過量，不過，來到這家店通常又會破戒，手掌大的肉包一個才賣15元，買十送一；皮Q是必備，內餡更特別，不是便利商店那種豬絞肉，是豬肉丁拌醬油蔥花，打開來撲鼻的肉蔥香，超級美味；還有招牌的北部粽，包上蛋黃、栗子、赤肉、香菇，配上拌炒胡椒的糯米，淋上每天現煮的微辣甜醬、蒜茸醬油，真是人間美味，也是老店才有的真功夫。

店家前面的現榨果汁攤，傍晚才營業，老闆用料超豪邁又阿沙力，所有水果都是選用新鮮水果，現場削皮、切丁，不是那種已經「處理」過，不知來源的水果；另外店家的木瓜牛奶、酪梨牛奶、草莓牛奶，不像一般店家，一杯一杯，只放幾片榨，都是果肉放滿榨汁機，只加鮮奶、特調的糖水榨汁，喝起來就是比外面的濃郁三倍以上，連檸檬汁、柳丁汁也是現擠的，是我美容養顏的補給站。

連冰店也是堅持純手工製作，這家「雙連圓仔湯」料好又衛生，所有剉冰料都是自己煮的，還保有早古味的芋頭泥、福圓、麥片泥、四果冰等餡料，連湯圓也是現搓現煮，口感就是比機械做的更有彈性；另外熱騰騰的紅豆湯、花生湯，也是粒粒飽滿、軟而不爛、豆香四溢，不甜膩，再配上招牌的「超大顆燒麻糬」，是用大鍋熱油燉煮，像肉丸一樣，熟了會膨脹浮起，再快速瀝油，灑上香濃花生粉，吃起來香軟帶Q又溫熱，比一般花生麻糬涼涼吃，更有一番風味。

↓「雙連圓仔湯」位在民生西路136號，冬天吃起來暖呼呼的。(圖右)

吃這麼多，身為瘦身成功的減肥達人，當然要運動啦！我家附近有室內的中山市民運動中心，也有很多小公園可以做運動，早起到錦西街、雙連蓮國小對面的「蔣渭水紀念公園」，可以跟著阿公們打太極、跟阿嬤們跳元極舞，還有媽媽社團教MV流行舞，超級熱鬧，也可以自己在樹下深呼吸吐氣，做三十分鐘伸展操，都讓你一整天精神百倍。

此外，我最愛騎著自行車，從大蹈程碼頭延著自行車專用道，一南一北，有時騎到社子島，有時騎到萬華，沿途的河岸沙洲美景，還有白鷺絲棲息，都是遠離塵囂，舒解工作壓力，與甩油的好去處，而且完全免費，又有美景欣賞，是我減肥成功的秘密基地。