北市牛肉麵犇FUN嘉年華評比揭曉 3業者得密秘客特別獎
2018/09/05 17:25
聯合報 記者陳惠惠╱即時報導
北市牛肉麵店近3000家，去年榮登米其林第30個指南城市，必比登推介的36家美食餐廳，牛肉麵就占了8家，堪稱「市麵」。「2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華」秘密客評比結果今揭曉，由「牛莊園牛肉麵」、「半島牛肉麵」和「津見坊」共3家店家拿下密秘客評審特別獎。
台北市長柯文哲今出席頒獎典禮時表示，北市擁有全台最多牛肉麵店家，匯聚不同地區及各式流派牛肉麵風味，如四川麻辣、山東清燉及紅燒，經典獨特風味是許多老台北人共同的美食記憶，更是北市知名的美食指標，更希望能成為外國人來台的必吃選項。
「半島牛肉麵」等3店家拿下密秘客評審特別獎。記者陳惠惠／攝影
這次報名的有50個店家，其中35家獲獎，包括最佳湯料、麵條、環境服務品質獎，並由「牛莊園牛肉麵」、「半島牛肉麵」和「津見坊」3店家拿下密秘客評審特別獎。
其中，「牛莊園牛肉麵」標榜選用雪花牛，再搭配濃郁的鮮甜蔬菜湯。「半島牛肉麵」老闆張筆韜表示，店肉牛肉麵以紅燒、清燉兩種湯底以近一比一的比例混合，兼具兩者優點，湯頭從大火、小火到後熟，要花上10個小時熬煮。
而「津見坊」負責人楊俊民則說，他們的牛肉麵湯頭內不添加任何蔬菜，全以牛骨熬煮8小時，希望讓消費者吃到最原始的牛肉鮮甜。另外，店內還自己進口和牛，製作牛肉麵和燒肉飯。
得獎店家為回饋消費者也推出優惠活動，即日起到9月8日前往店內用餐，在臉書上打卡並標記「#台北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS密秘客大評比」、「#我愛OOO （店家名稱）牛肉麵」，就送價值100元餐券，憑券可於下次用餐時折抵。相關資可查詢「台北市牛肉麵交流發展協會」FB粉絲團、「台北市商業處-猴呷猴七淘in Taipei」FB粉絲團。