鮭魚返鄉 將軍漁港大翻身
2015/05/15 09:42
記者黃文瑜／台南報導
停擺多年的「將軍漁港」觀光漁市6月6日將重新開幕，在台灣及大陸經營海鮮餐廳的將軍人陳啟禎回鄉投資，他向市政府承租經營，希望盡一己之力，增加就業機會，帶動家鄉繁榮。
將軍漁港在2002年完工，耗資達25億元，港區面積86公頃，為當時台南縣最大的漁港，並在拍賣漁市對面設置觀光漁市，規畫完整，但縣市合併後，觀光漁市反而沒落。
經過市府委外招商，陳啟禎3年前邀請國外團隊，重新規畫觀光漁市，1樓設置攤位供民眾選購漁貨及乾貨，甚至花700萬打造魚缸，讓民眾「能看、能摸、還能吃」，選定漁貨後，再到2樓主題餐廳料理，3樓則設有能觀賞漁港落日的咖啡座，並發展周邊觀光景點，命名為「船老大漁村」，預計6月6日開幕。
陳啟禎說，除了台北101頂鮮海鮮餐廳，他在外地經商已有40年的時間，看著故鄉有優良的漁貨資源，卻沒什麼發展，產生關懷地方及回饋地方的念頭，決定盡一己之力，回鄉投資，與農、漁民契作，提供觀光漁市主題餐廳的食材，能提供100個就業機會。
對於海鮮料理，陳啟禎強調，台北人喜歡吃石斑，但是只要漁貨新鮮，本土鹹水吳郭魚也是極品，因此，海鮮餐廳的魚買回來要先養著，等到上桌前才處理，展現將軍漁港的特色。
為帶動將軍漁港發展周邊觀光，陳啟禎表示，目前也正與主管機關洽談漁港「10大建設」，包含烏魚子觀光工廠、舊漁港改造時尚酒店、夕陽自行車道，希望也能吸引陸客造訪。