好房網雜誌2024年5月號／綜合報導
新北｜Hima cafe 暇．咖啡｜在黃金山城看盡海灣美景
位於北海岸的瑞芳九份向來以山海景觀聞名，即便常年被雨水浸潤、雲霧總是繚繞，仍不改遊客前往探尋美景的興致，而才剛開幕的「Hima cafe 暇．咖啡」，就安靜的隱身在山坡巷弄裡，不小心可能就錯過。
「Hima」在日文中是指「餘裕、空閒」，在九份生活十幾年的店主被這裡的山與海療癒和滋養，一直在心中醞釀著開店的計畫，就是希望來到店裡的旅人都能幸福的擁有一段閒暇時光，考慮了半年多，終於在2023年暑假踏出第一步，從尋找合適地點、探詢街坊鄰居意見、再到品牌與視覺的設計與規畫，經過幾個月的努力，終於在2024年3月底正式開幕。
走上2樓，迎面而來的是大片落地窗外山城海灣的美景，錯落的矮桌椅墊有舒服的距離。
1樓櫃台旁設置3個吧台座位，也是不少人喜愛的位置，即便需等候入座，大家在露台也能觀景自拍自得其樂。
店家推薦的拿鐵、抹茶生乳捲及焦糖布丁，都有著不俗的口感表現。
在九份派出所站下車後步行不到五分鐘就可看到Hima Cafe的指標，先是循著階梯而上，穿越不起眼的民屋前庭，就可看到玻璃、石牆與清水模搭建成的建築正對著迷人的海灣。
才在試營運階段，便有不少旅人聞風而來，甚至有國外旅客不遠千里，由於目前暫時不開放預約，才開門營業沒多久馬上就出現等候的人潮。
位於店後方的1樓區域採挑高設計，明亮寬敞。
九份的景致固然是最大賣點，但是Hima Cafe的內部空間也絕對令人著迷，依著地勢向上伸展的兩個樓層，以最大限度的輕透玻璃窗與戶外連結，一樓吧台僅設置少少的三個座位，堪稱海景第一排，越過流線型櫃台往下幾個台階，則是一個被玻璃窗環繞的空間，大方的只留下三個雙人座沙發區，其餘則是奢侈的留白，透過落地窗，你可以直接望見後方山壁的自然綠意，天氣不錯時，午後會有浪漫的光影在這區游移，一樓區域也是寵物友善區，只要牽繩便可與毛孩共享一杯咖啡的時光。
錯層設計讓整體空間更具特色，石牆、清水模與鐵件很合拍。
再往上幾個階梯，宛如小閣樓般的區域最具人氣，一整面的落地玻璃窗直接映著被雲霧半掩的山城海灣，整個心都被療癒！木質地板隨性的擺放幾張矮桌與藤墊，彼此保有舒適的距離，剛送上桌的焦糖布丁帶有苦甜的大人味，店家推薦的抹茶生乳捲更是溢著濃濃的茶香，完全不膩口，搭配主理人親自手沖的咖啡或是拿鐵等，不管是與三五好友一同享用，或是自己邊品嘗邊沉浸腳下九份海灣的慵懶，這個午後，無論晴雨都美不勝收。
撰文、攝影：Jen Jen
INFO
● 臉書 & IG：搜尋「HIMA CAFE 暇．咖啡」
● 地址：新北市瑞芳區豎崎路18號
● 營業時間：11:00～18:00，不定期公休，詳見臉書及IG公告
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桃園｜景美山林茶園 x 山月茶屋｜韓系白屋與山林與茶園共舞
白色長屋內靠窗是最具人氣的座位區，大片落地窗倚著翠綠茶園景觀超舒心。
位於桃園復興區枕頭山上順著台七線而行，你會來到這片豁然開朗的茶園，「景美山林」四個大字矗立在園中，是店主人父親經營十年左右的產業，儘管種出得獎好茶，卻因為規模不夠大導致虧錢，原本在國外經營咖啡店的店主夫妻因為幾年前的疫情回到家鄉，為了活化這片茶園，便建議父親劃出部分土地作為餐飲空間，讓人可以一邊用餐一邊欣賞這片山林景觀。
門口的拍照打卡區充滿韓式情調。
從停車場旁的平台可以眺望遠處層巒疊嶂，長形的白色建築取名為「山月茶屋」，門前角落造景濃濃的韓式情調，窗上寫下「以山林為靈感」，標註了白屋的定位，玻璃映著遠方的山與雲，彷彿一幅絕美畫作。
山月茶屋的空間以白色及奶茶色展現淡雅舒適的風格，座位間都保有舒適的距離。
走進門內，清爽的白色與木質調淡雅舒適，一整排的落地窗倚著茶園景觀，前幾天的雨水似乎把整座山洗滌了一遍，這天儘管沒有陽光照拂，卻可以深刻感受身處山林中的悠閒。店主人希望來到這裡的客人都能擁有放鬆閒適的時光，因此刻意讓每個座位都保留適當的距離。
景美山林茶園雖然規模不大，不過店主父親經營10年種出不少得獎好茶。
門簾上寫著「奔向山野」，表達了店主人的初心，另一面牆則是掛著復興區的休閒步道位置，東眼山、小烏來天空步道、拉拉山神木群，從海拔四百多公尺到一千多公尺的山林都是值得旅人順道踏尋的景點。
「馬告打拋豬茶漬飯」建議加入店家栽種的台茶20號紅茶，嘴裡馬上呈現另一種滋味。
山月茶屋研發出的餐食以自家茶園的茶葉為發想，兼顧了色香味與茶的創意，店裡主打茶漬飯及蓋飯等套餐，像是「馬告打拋豬茶漬飯」就搭配自家栽種的台茶二十號紅茶，老闆娘建議先吃一部分，保留些許的飯量再加入熱茶，口裡又是另一種滋味，如果中午時間前來建議可一嘗為快。
以茶香為主的甜點令人驚艷，包種茶千層與迎香拿鐵超對味。
以茶香為主的甜點也令人驚艷，像是包種茶千層、鐵觀音生乳捲或是紅茶巴斯克，都是香而不膩的選擇。想要品茗，東方美人茶、拉拉山高山茶與景美山林自產的台茶二十號紅茶各有擁護者，特別的是，店主人甚至將紅茶玩出新花樣，「迎香拿鐵」將紅茶、甘蔗汁與牛奶調配出三層浪漫的色澤，「一枕黑田」則是結合紅茶、可可與鮮奶的甜蜜滋味，「波羅的海」更是創意出招，將紅茶、鳳梨汁與話梅混搭，保證喝出新鮮口感。
撰文、攝影：Jen Jen
INFO
● 臉書&IG：搜尋「景美山林茶園&山月茶屋」
● 地址：桃園市復興區11之5號
● 營業時間：平日11:00～17:00，假日11:00～18:00，公休日請見店家臉書&IG公告
● 備註：假日室內個人低消300元，平日低消一杯飲品或正餐，用餐時間120分鐘，3歲以下孩童不算低消。
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雲林｜海口起風 Hico.Chiffon｜秒飛濟州島品味最美戚風蛋糕
▲距離雲林海邊不遠的Hico.Chiffon是海口戚風，也是海口起風了！
到底是海口戚風，還是海口起風？多數人聽過雲林麥寮，都是因為台化六輕，而麥寮也的確是雲林海邊的一個小鄉鎮，冬天一到海口起風（東北季風），吹得人都站不住，在這風口之地的鄉間，去年一座咖啡小店拔地而起，「Hico.Chiffon」戚風蛋糕咖啡專賣店穿上了時下流行的「美拉德穿搭」奶茶色外衣，配上熱帶植物沙漠系植栽，兼具美感、質感和療癒風，成為麥寮最美的鄉間網美打卡店。
▲室內空間座位不多，但桌椅風格多樣，予人活潑有變化之感。
即便是平常上班日，地處偏遠的Hico.Chiffon也湧進不少年輕客人，遠自各地聞名而來的遊客，點上一塊草莓戚風和一杯拿鐵，閒坐品嘗聊天享受優閒午后時光；室內僅有四張桌子可容納十多人，北歐風實木桌椅、韓式沙發各具風格，點綴觀葉植物散發綠意又好拍，若是天氣不熱或風不大，戶外礫石仙人掌區也是休閒感十足的好位置。
▲室內空間座位不多，但桌椅風格多樣，予人活潑有變化之感。
主人林信宏和許嘉方夫妻，一位是水產養殖達人，一位是英文教師，兩人共同愛好是吃蛋糕甜點，常自製蛋糕與家人朋友分享，在口碑相傳下，開啟網購蛋糕副業且大受歡迎，去年九月索性在自家開設咖啡店，別具特色的店面迅速在網路傳開一躍成為網紅打卡店，不但有「海線最強戚風蛋糕」美稱，也有網友認為別具「小濟州島」的風情。
▲甜點和飲品品項雖然不多，但客人總能挑到喜歡的，現做甜點十分受歡迎。
林信宏說，店裡甜點皆是每日現做，保證新鮮，以進口日本麵粉搭配農場土雞蛋和法國動物鮮奶油，烘製後香氣足口感佳，每日限量四至五種口味，主打多種口味戚風蛋糕如鐵觀音金萱、唐寧伯爵、森半焙茶乳酪等，還有波士頓派、巴斯克乳酪蛋糕、法芙娜可可卷、錫蘭紅茶芋泥卷、原味香草焦糖烤布丁等等，同時搭配季節性新鮮水果口感更佳。
▲戶外以礫石和旱生物如仙人掌搭配出熱帶風。
至於飲品方面，咖啡選用斗六一位咖啡師朋友嚴選烘焙的精品豆，以義式咖啡為主，中深焙味道更濃郁，除了基本的美式和拿鐵外，香橙冰美式略帶香甜酸的橙汁風味也頗受喜愛；手標泰式奶茶、蜂蜜檸檬氣泡飲和季節限定的可爾必思草莓氣泡飲、蜂蜜柚子氣泡飲都是人氣飲品，尤其氣泡飲中的果醬都是季節水果手工熬煮，香氣四溢甜而不膩，是夏天最受歡迎的沁涼飲品。
▲拿鐵咖啡（120元，右）是基本必點，可爾必思粉紅草莓氣泡飲（150元）則是季節限定手工熬煮果醬為基底。
撰文、攝影：顏永欽
INFO
● 臉書 & IG：搜尋「Hico.Chiffon」
● 地址：雲林縣麥寮鄉新吉村1之3號
● 電話：0936-100-912
● 營業時間：12:30～17:00，週日、一、二店休（不定期休請見粉絲頁公告）
● 備註：建議先預約
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南投｜金井珈琲 Kanei coffee｜山谷裡昭和風格山屋咖啡
▲在自家山谷闢建的咖啡屋，周圍種滿落羽松和櫻花。
從埔里往日月潭改走一三一線，途中可經過近來十分熱門的隱藏版咖啡名店──「金井珈琲Kanei coffee」！在山間小道上的山谷裡，滿滿昭和時期的風格，青翠櫻花樹和落羽松環繞，佐上天然山泉池水，來杯山泉水煮的南投花音莊園的咖啡或紅玉紅茶特別甘甜！
▲木造咖啡屋和擺飾有著日本昭和時期的山屋感。
原本在台南從事餐飲業的年輕夫妻Steven和Bella，回到魚池鄉父兄養殖活魚和經營餐廳的金井山泉農場，憑藉著過去多年的餐飲經驗，在農場一隅闢建咖啡屋，也因為他曾在日本大阪讀過書，十分喜歡當地昭和時期的「名曲．喫茶」山小屋風格，因此特意將咖啡店空間複製出昭和風格，也讓來訪客人感受不一樣的南投小山屋風情。
▲以往養殖活魚的水塘形成美麗的水文景觀，以落羽松為背景甚為浪漫。
店裡老舊的唱機播著黑膠唱片傳來的歌聲音樂，閃亮的銀盤盛裝著老闆收藏的日本昭和風格絕版SYMPHONY古董杯，還有老舊的木製桌椅、黑色轉盤式電話，以及原木打造的挑高長廊，坐在長廊啜飲著咖啡，品嘗著晶瑩剔透的水信玄餅，放眼望去滿眼綠意，發呆放空或聊天談心，都好！
▲有著餐飲背景的Steven沖煮咖啡得心應手。
Steven說，店裡以咖啡、紅茶和甜點為主，品項不多但道道精緻；手沖咖啡特別選用南投在地優質咖啡，像是花音咖啡莊園和森悅高峰莊園，淺中焙適合手沖，能嘗出果香調性，深受年輕客人喜愛；義式咖啡則委請埔里知名咖啡老師調配進口豆，中深焙豆子風味濃郁，搭配埔里在地生產的桂花釀，甜度適中層次豐富；最特別的是全台獨家的「鈕扣菇卡布奇諾」，將乾燥鈕扣菇烤熟磨粉，灑在卡布奇諾上取代肉桂粉，別有風味也頗受青睞。
▲昭和風咖啡歐蕾（220元，右）手沖黑咖啡搭配熱牛奶和琥珀糖，讓客人自己調配喜歡的味道；桂花釀拿鐵（180元）加入埔里桂花釀，甜而不膩，有著淡淡桂花香。
魚池鄉是台灣紅茶主要產區，菜單上自然少不了紅玉和紅韻紅茶，Steven相挺同樣是青農的有機栽種紅茶廠，薄荷香的紅玉和柑橘調的紅韻各有所長；而無咖啡因系列則有金桔陳皮香草茶、龍眼花蕊熱泡茶等特色茶飲，香草茶更是現採現泡風味清新，每一種都值得一試。
雖然甜點僅有費南雪、小布丁和水信玄餅，但都是店家手工現做，尤其熱賣的小布丁玻璃瓶，以北海道進口生乳搭配台灣紅心雞蛋和手煮焦糖，奶香味十足，嘗後齒頰留香回味無窮。
撰文、攝影：顏永欽
INFO
● 臉書 & IG：搜尋「金井珈琲Kanei coffee」
● 地址：南投縣魚池鄉金井巷6-16號
● 電話：0905-138-670
● 營業時間：11:00～18:00，週一、二店休（不定期休請見粉絲頁公告）
● 備註：室內座位低消一杯飲料
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高雄｜來珈。宿囍｜昭和風咖啡遇上浪漫囍房
▲鳳山黃埔新村眷舍整建修繕後的「來珈。宿囍」，重現對眷村記憶的共鳴。
眷村的紅色大門浮現出一幕幕光陰的故事，素雅的建築低調不張揚，推開木門入內，彷彿時光倒帶流轉一般，濃厚的日式建築空間氛圍，讓人深陷在那些似曾相識的生活記憶裡。甫於四月開幕的「來珈。宿囍」，是高雄鳳山黃埔新村眷村「以住代護」計畫的眷舍，對老屋鍾情的主理人費時一年多，才將這棟舊眷舍注入昭和時代的設計語彙，延續跨越世代的生活故事。
▲還原了日式木造老屋簷廊、黑瓦屋頂，紅色的眷村大門、枯山水庭院擺設工業風座椅，在復刻的時光記憶中，注入個性化的設計語彙。
前棟咖啡廳與後棟民宿之間圍塑著一片茵茵草地中庭，在木作拉門的玻璃窗櫺透進豐沛的採光之下，整個室內木造空間感更顯柔和，尤其一道採用和洋風格的圓窗設計，不僅增添空間景深趣味性，亦宛如一面故事牆，成了網美照打卡點。
▲經過1年多設計，營造出的昭和年代氛圍感爆棚。
在空間設計演繹昭和時代氛圍感，老派靈魂繚繞滿室，紅磚牆與綠色磁磚復刻出吧台工作區，復古牛奶吊燈、經典款Banker's Lamp、復古刻花玻璃杯、老窗花木盤，從燈光到食器都在訴說美好的時光，席地而坐的茶席、木製桌椅咖啡座、適合一個人的吧台座位，每個人都能在幽靜裡感受閒適舒心。
▲還原了日式木造老屋簷廊、黑瓦屋頂，紅色的眷村大門、枯山水庭院擺設工業風座椅，在復刻的時光記憶中，注入個性化的設計語彙。
民宿紅色大門上偌大的燙金「囍」字格外吸睛，老眷舍改造成喜房，開放旅人來體驗住在眷村，也是美事一樁。原來主理人一開始來黃埔新村的構想，就是想做一個可以結合咖啡文化和幸福囍事的地方，為新人們提供一個獨特而浪漫的婚禮體驗。
▲除了咖啡館，「來珈。宿囍」還有令人驚艷的民宿空間可體驗。
「『來珈。宿囍』其實就是字面上的意思，這裡有咖啡、民宿與食事，」主理人解釋。為了重溫眷村生活氣息，除了手沖咖啡、手作甜點之外，眷村美食必然不可或缺，像是手工水餃、麻油雞飯、蘿蔔糕、芋頭糕，無論親自上市場採購食材，或真材實料用心熬煮的高湯，尋常小吃卻帶來記憶中家的味道，讓人回味無窮，還會不定期推出春捲、咖哩飯、台味的鍋燒意麵，更加引頸期盼主理人隱藏版的拿手好菜。
▲咖啡師的招牌黑糖拿鐵，配上巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇手作甜點，或來一份屬於家的記憶的手工蘿蔔糕尋常味道，在老屋裡邂逅一段慢食時光。
撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀
INFO
● 臉書 & IG：請搜尋「來珈。宿囍」
● 地址：高雄市鳳山區西五巷52號
● 時間：10:30～17:30（每週營業日公布於臉書官方粉專，建議事先臉書私訊預約）
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台南｜舫 home.cafe｜安平港灣「一艘」咖啡廳
▲停靠安平漁人碼頭的老船屋時隔20多年又重新運營，船身猶如江南畫舫，為安平港灣增添古典詩意。
往安平漁人碼頭望過去，岸邊停泊了一艘艘小型漁船，「舫home.cafe」的船屋造型顯得與眾不同，純白船身在陽光下熠熠生輝，與海面上波光瀲灩彷彿共譜協奏曲一般，讓人猶如身處地中海度假勝地，悠閒情趣油然而生。全台首見的船上咖啡廳就停泊在台南安平安億橋下，這艘船屋甫於四月正式對外營業，隨即引來超高人氣的關注度。
▲老船屋轉型之後，變身為「一艘」咖啡廳，保留下原有空間格局，維持僅10張咖啡桌，也特別利用空間陳列老一輩造船器具，呈現造船世家三代的記憶。
有別於遊艇碼頭咖啡廳，舫home.cafe真的是「一艘」咖啡廳。走過空橋登船來到甲板，滿滿年代感的復古情懷迎面襲來，地中海拱形窗配上古典彩色窗花，靠窗的船艙咖啡座椅，襯著些許日式簡樸質感的木作吧台，竟都是這艘船屋原本的空間陳設，也勾勒出老船屋前塵往事，靜靜的停泊在碼頭，日復一日隨著潮汐流淌安平追想曲。
▲走到船屋外的走道吹海風，安平晚渡的霞光夕照是最動人的時刻。
船屋閒置二十多年之後，在黃家三姊弟攜手之下轉型重新開張，負責船屋改造的Ren透露，這艘船屋正是由他父親改造而成，船屋前身原為躉船，被用作上下船的接駁平台。
由於船屋長年閒置海上，船體上的空間損壞程度相當嚴重，當三姊弟有志一同在三年前啟動對船屋轉型的改造計畫，父親也給予全然的支持，期間歷經了疫情難關，水電、木工、粉刷等所有造船工程讓初生之犢的Ren練就超實戰經驗，關關難過關關過，甚至跟上新能源趨勢，安裝太陽能發電，整艘船屋供電來自純綠電，為環境永續樹立了新時代標竿。
▲咖啡座倚靠著地中海拱形窗，像是一場老電影。
九年級生的Ren出身安平造船世家第三代，海上咖啡廳無形中也象徵了世代傳承，他特地在船上展示祖父輩造船器具，生鏽的鐵件、磨損的木器，隨著時代演進已然成為稀世古董了。一如當初home.cafe命名由來，八年級生的 Rice、Ching與弟弟Ren繼續延續家的故事，沒有動力的漂泊，終於找到定所，安平港是接下來他們展開新旅程的地方。
「舫home.cafe」由黃家3姊弟接手領航，轉型延續新的家族故事。
「一杯咖啡，等於一位咖啡師從過去至今的人生。」咖啡師Ching以KONO點滴式手沖咖啡技法演繹著日式老靈魂，她把這艘船屋想像為諾亞方舟，在船屋上分享著自己珍藏的書籍，便利貼手寫的心情隨筆，旅行途中的攝影、插畫作品，還有植物盆景擺飾增添綠意生機，充滿知性感性的文青情懷。
坐在咖啡座，手沖咖啡配上甜點師Rice手作甜點，淺中焙的哥斯大黎加咖啡醇香回甘，巴斯克乳酪蛋糕、古典巧克西洋梨蛋糕香濃綿密忠於經典，讓人分外著迷悠閒的甜點時光，或來到走道眺望無際的大海風光，吹著海風看海更舒服，連甜點咖啡擺拍都成了渾然天成的網美照。
▲咖啡師Ching以KONO點滴式手沖咖啡依每日豆單演繹別致的醇香風味，巴斯克乳酪蛋糕、古典巧克西洋梨蛋糕則出自姊姊甜點師Rice手作，均一價100元，超級親民美味。
尤其傍晚落日餘暉暈染成橙色天空，隨著時間變化著不同漸層的淺深色調，夕陽風景如畫，充滿詩意，想要體會清代台灣八景之一的安平晚渡之美，別忘了要事先IG私訊預約，給自己邂逅一趟浪漫海上咖啡約會的機會。
撰文：陳婷芳、攝影：曾信耀
INFO
● IG：請搜尋「home.cafe2024」
● 地址：台南「安平漁人碼頭」沿著碼頭，往安億橋的方向即可抵
● 時間：13:00～18:00、假日13:00～19:00（每月營業日公布於IG，採預約）
