經濟日報記者黃淑惠／綜合報導
疫情趨緩，鼎泰豐檔不住成本攀升壓力開第一槍，國內的多家知名連鎖餐飲王品（2727）、漢來（1268）美食、瓦城及豆府餐飲集團考量到消費者才剛回流，跟消費者一起力抗通膨，暫時還不會宣布調漲售價。
國內的餐飲業者都無奈的表示，其實今年以來美元走勢強勢，各項食品的進口壓力大，國內的各種物價長期還是向上攀升的趨勢，業界面臨成本上揚的壓力蠻大，想漲就考量到消費者才剛回流，只能羨慕鼎泰豐有調漲售價的勇氣。
國內大型的餐飲連鎖集團，包括王品、漢來美食、瓦城（2729）及豆府（2752）餐飲集團都表示，各項食材成本攀升，再加上1月1日也要再度調漲基本工資，員工的薪資成本也增加，整體來說各項的成本是在向上爬升，目前都選擇努力控制成本，跟消費者一起力抗通膨。
近來因為原物料價格不斷上漲，再加上物流與人力成本增加，許多餐飲業者不得不宣布調整價格，在疫情爆發後成本攀升的壓力就陸續浮現，各家業者扛不住，在2021年底就陸續吹起漲價風，從速食店、連鎖餐廳、自助餐Buffet，甚至各地知名美食、手搖杯店都貼出漲價公告。
