記者吳佩旻／蘇澳報導
「視覺與味覺饗宴！」宜蘭綠色博覽會昨天邀請名廚阿基師大展廚藝，用三星蔥在地食材，搭配少油少鹽烹調，做出香氣四溢的蘭陽特色料理；蘭陽技術學院學生也巧扮成南方澳鬼頭刀和飛魚，帶來時尚走秀，華麗的造型讓人大飽眼福。
今年宜蘭綠色博覽會提倡食農教育、環境學習等議題，邀請民眾一起透過糧食，找回人性的良善與土地的溫度，昨天主辦單位邀請福容大飯店名廚鄭衍基，示範用簡單食材，做出美味又健康的美食料理。
阿基師昨天大展刀工，將三星蔥、香菇、芹菜和碗豆切絲後，將胡蘿蔔及奇亞籽加入米飯中，開始翻炒，加入少許油鹽，以蛋香取代調味料，做出天然美味的「養生五行炒飯」，炒飯香氣四溢，一端上桌，馬上被一掃而空，許多人也趁機提出料理疑問，現場有如「廚房小學堂」。
除了美食，還有精彩表演，蘭陽技術學院時尚設計系學生巧扮成五結米、礁溪溫泉番茄、鬼頭刀、飛魚及三星蔥，展示服裝走秀，呼籲民眾善用在地食材入菜，為飲食健康把關，華麗造型及彩妝吸引眾人目光，快門不斷，今天仍有兩場，歡迎民眾前往欣賞。
「珍惜食物！」阿基師說，他習慣將蛋黃用來爆香，蛋白與蔬菜攪和，增加口感，整顆蛋完全利用，不浪費食物，每樣食物都很珍貴，希望大家都能善用。
此外，他也認同此次綠博「糧心」主題，他鼓勵大家少吃精緻食物，改吃粗糙的食物，對身體比較沒有負擔，對人體心肝脾肺腎都有好處，也建議大家烹調時少加鹽巴、味素，盡量品嘗食物的原味。
