記者邱雯敏／採訪報導
「日照充足、空氣乾燥、水質好，是製作手工麵線的重要條件。」石碇許家手工麵線導覽員潘師傅說，麵線就和人一樣，得仰賴陽光、空氣和水才能長得好，老闆許仁評因此選擇落腳石碇，為掌握曬麵線的時機，每天清晨就得起床拌麵糰，就算寒流來也不能例外。
遵循古法的手工製程，無論大小朋友都可以在這裡體驗甩麵的樂趣，實際體驗才發現，甩麵不只是用蠻力還得靠巧勁。麵糰的彈性有多好？好到可以當跳繩哩！玩累了，還可以來個流水麵線體驗，補充一下消耗掉的卡路里。■Index★石碇許家手工麵線／新北市石碇區烏塗里四分子3號／02-26633004
