工商時報記者姚舜／台北報導
連鎖餐飲集團橘焱胡同（2761）下半年營運將大爆發，董事長吳念忠2日表示，橘焱胡同除將持續創新品牌、加大力道拓點展店、門店汰弱留強，更將打造美食聚落、自創零售商品品牌並擴大零售通路，同時數位升級強化會員經營，以五大策略多角化經營擴大營運動能。
受惠台灣餐飲內需強勢復甦，及併購連鎖丼飯品牌「開丼」效益，橘焱胡同今年前五月合併營收4.58億元、年增21.79％。
橘焱胡同目前旗下有13個餐飲品牌，包含日式精緻燒肉的「胡同燒肉」及「胡同燒肉」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、台灣牛肉麵「胡董牛麵所」、日式蝦味拉麵「一幻拉麵」、日本和牛燒肉專賣「一牛樂」、日本鰻魚飯專賣店「四代目菊川」、手打炭燒和牛漢堡排「焱之挽肉」、連鎖燒肉丼品牌「開丼燒肉VS丼飯」、平價鐵板料理「唬唬鐵板廚房」、天婦羅專門店「天婦羅 杉村」、「星胡同」以及即將開幕的「BHC韓式炸雞」。截至6月底，全球門店數合計共48家，其中台灣地區41間，海外地區有7間。
今年上半年橘焱胡同已新開7家門店，其中5家門店集中於6月開幕，積極搶攻暑假商機。
過去橘焱胡同零售業務的商品主要為精修手切肉品及聯名商品，去年下半年起積極開發自有品牌產品，如「胡同元氣燒肉起士捲」及「胡同燒肉粽」等，今年下半起橘焱胡同將透過增加商品及增加通路之方式擴大零售業務之營收。
橘焱胡同為營運穩定成長，於過去一年期間關閉4間門店，汰弱留強，同時持續以多品牌策略發展台灣餐飲市場，預計今年淨增加店數逾10間，將積極進駐各指標百貨商場，並且於一個百貨商場中同時進駐多個品牌，以發揮綜效及增加集團競爭力。
此外，橘焱胡同亦透過數位工具進行主動式行銷及強化會員經營，增加集團營運表現。
