好房網雜誌2026年1、2月號／撰文、攝影：李悅華
好吃的越南料理不只河粉！台北捷運「劍南路」站旁的大直典華，一向是婚宴與吃到飽自助餐熱點，近期這裡新開出一家設計超時髦的「越越．新越南料理」，搶攻精緻的異國美食商機。
婚宴品牌為何會開出號稱「台北最美越南餐廳」夯店？原來，典華創辦人二代兄弟檔Vin與Van為寮國華僑，觀察到市場對南洋料理接受度越來越高，決定重新定義越南菜格調，讓饕客吃出驚喜。
店內一大特點就是將東南亞特色重新解構，讓荷花池、竹編吊燈、手作陶藝等越南元素融入現代設計，創造出好拍的迷人氛圍。店內料理一方面保留越南風情，同時也注入主廚獨有創意，讓越式、法式、義式、台式等風格驚喜交融，激盪出舌尖上的獨特滋味。
比方招牌菜色「越越米紙披薩」，便是將米紙以小火慢烘後鋪上鳳梨、洋蔥與甜椒，再加一層是拉差美乃滋的爽口開胃小點。另一道「椰汁蛤蜊」則是主廚選用椰子水、香茅來烹調蛤蜊，入口除有海味鮮甜，同時還有淡雅馨香。
除此之外，諸如「鳳梨魚柳生春捲」、「馬告胡椒魚」、「黃金咖哩雞」、「米紙雲朵蝦」、「香檸燕麥雞翅」、「鮮蝦煎班燒」、「河內烤肉串拼盤」、「越越牛三寶火上鍋」、「河內蛋咖啡」等創意美味，也都是店內必點熱門菜品。
INFO
官網：vietviet.com.tw
地址／電話：台北市中山區植福路8號（大直典華2樓）／02-8502-6600
營業時間：每日11:30～14:30，17:30～21:30
