好房網雜誌2024年10月號／撰文：陳婷芳、攝影：曾信耀
台北｜源海南雞飯
晴光市場飄著南洋滋味
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晴光市場
位於台北市中山區的晴光市場已有35年歷史，市場裡除了有滿足居民的生鮮、小吃及日用品，過去曾是舶來品交易樞紐，珠寶店及精品店林立。
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▲海南雞飯套餐包含主菜、2樣小菜、白飯或雞油飯及湯品，一套下來不用200元相當實惠。
走進晴光市場徒步街，清一色傳統店面中，文青感十足的「源海南雞飯」出現在中段，讓人眼睛為之一亮，奶油色牆面配上不規則的方塊磁磚透出復古的氛圍，藍色的內裝與如星空般的燈飾讓整體空間擺脫市場味，店內以一張能容納近二十人的大桌為中心，毛玻璃窗台前的L型吧台桌也提供四個座席，一邊用餐，還能一邊看著市場內的人來人往。
▲位於晴光市場徒步街中段的店面以明亮的招牌和復古味十足的設計吸引行人目光。
來自馬來西亞的老闆徐偉賢與台灣女孩朱珮甄婚後定居台灣，「海南雞飯是東南亞地區的平民料理，就像台灣人思鄉時總是想起滷肉飯，我們希望『以食會友』，用自己詮釋的家常海南雞飯懷念家鄉。」老闆娘朱珮甄提及夫妻倆開店的契機，選擇在疫情期間開店的老闆因為暫時回不了家，希望藉此撫慰那些待在台灣的同鄉們，吃一口海南雞便當能回想起家鄉的一切。
▲即便非用餐時段，店裡客人依然絡繹不絕，員工俐落的裝盛小菜。
從小在中山區成長的朱珮甄，對於晴光市場再熟悉不過，選在市場裡開設本店，除了地緣關係，另一方面是晴光市場先天有著特殊的氣質，總是吸引不少國際旅客前往，增加了源海南雞飯的能見度。
店內提供套餐和單點的方式，套餐包含一道主食與兩道小菜再加上白飯或雞油飯及湯品，招牌海南雞當然必點，去骨的雞腿肉散發淡淡的香氣，單吃便能嘗出肉質軟嫩的口感，畫龍點睛的鹽蔥醬、辣醬和甜醬油堪稱醬料三寶，更是超越配角的存在，輪流沾取品嘗，每一口都會是不同的享受。
▲位於晴光市場徒步街中段的店面以明亮的招牌和復古味十足的設計吸引行人目光。
看似不起眼的雞油飯，除了米飯是以泰國香米炊煮，還用心搭配蔥、薑、香茅、斑斕葉、雞油等材料做拌炒，粒粒分明，帶著微微的油亮卻不膩口，仔細品嘗能感受其真材實料，玉米番茄湯則有著純粹的甘甜，一份套餐下來僅不到二百元的價格讓人直呼划算。
除了招牌海南雞，想要嘗鮮的人也可試試梅酒叉燒雞與香脆奶油雞，即便是在非用餐時段的下午三、四點，店裡仍是絡繹不絕的客人，就是想用濃濃的南洋滋味來犒賞轆轆飢腸。
▲毛玻璃窗台下的L型吧台桌，可一邊用餐一邊看著市場內人來人往。
INFO
臉書 & IG：搜尋「源海南雞飯」
地址：台北市中山區雙城街12巷9-1號
電話：02-2591-2696
營業時間：週一至週日11:00～20:00
（撰文、攝影：Jen Jen）
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新北｜Merci Vielle
黃石市場二樓老宅咖啡館
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黃石市場
已有50多年歷史，可說是板橋人的命脈，儘管建築老舊、巷道狹窄，但藏有不少老牌銅板美食，像生炒魷魚、蘿蔔糕。對面的慈惠宮為信仰中心。
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▲紅豆丹麥土司（140元）趁酥脆時吃下，甜而不膩；特調類咖啡「林檎梅式來一杯」（190元）有著青森蘋果汁的甜與梅子冰沙的酸，淋上濃縮咖啡後口感絕佳。
板橋黃石市場坐落在車水馬龍的捷運府中站商圈，交通始終繁忙，對面那間郭台銘最信仰的慈惠宮，儘管在平日的下午時段，信眾仍是絡繹不絕，而市場入口旁的昏暗巷弄裡卻藏著秘境，走上二樓，彷彿走進時光隧道，流轉至五、六○年代。
▲窗台下剛好可以就著午後的日光享用下午茶點，一個人也很幸福。
沒有明顯招牌的Merci vielle是Merci系列第三家店，有別於Merci café和Merci crème的獨棟式公寓老宅與二手老件家具的組合，Merci vielle小小的二樓空間僅不到二十人的座位，樓梯和牆面早已被歲月刻畫出斑駁，卻奇妙的在老闆四處蒐來的老家具及生活道具中活出迷人的空間樣貌。
▲店內四處擺放老闆最愛蒐羅的老件家具及生活道具，與斑駁的公寓空間共譜迷人樣貌。
下午一點，才一開店，便陸續有客人上門，店長Eric悉心招呼著，熟客迅速選好菜單，挑了喜愛的角落落坐聊了起來，第一次到訪的，則是仔細的詢問了各式手沖、義式及特調的口味，再搭配喜愛的甜點，筆電打開，便沉浸在自己的世界裡，各自安好的相處在小而美的空間。「除了五分鐘車程的台藝大學生常來造訪，就連慈惠宮進香的信眾也會揪團尋來，有一回整間店都是阿公阿嬤！」Eric笑說這大概是客人平均年齡最高的一次。
八、九年前就選在菜市場裡開店，動機不免讓人好奇，「原本老闆只是要找一個可以使用電腦的空間！」初心就是這麼簡單，只是後來事情搞大了，Eric加入後讓經營逐步上軌道，除了從購買商家烘製的咖啡豆改為自己烘焙，親自掌握口感和品質，更不斷嘗試新菜單，甚至為了現在盛行的拍照打卡風潮研究盛盤的生活道具，一步一步墊高餐點的質感。
▲店長Eric與夥伴細心調製飲品，送餐時也會仔細建議客人食用的方式。
品除了手沖、茶品、酒精類及歐蕾等種類，咖啡特調口感更是讓人記憶深刻，像是「林檎梅式來一杯」便是以青森蘋果汁的甜融合梅子冰沙的酸來做基底，最後再淋上濃縮咖啡，是舒緩炎熱午後的特色飲料。輕食類則包含丹麥土司、可頌及熱狗堡等鹹食以及由Merci crème提供的各式甜點，Eric特別推薦烤得香酥的丹麥土司，甜而不膩的紅豆泥與軟綿的麻糬趁熱時一口吃下，幸福感暴增！
▲店內四處擺放老闆最愛蒐羅的老件家具及生活道具，與斑駁的公寓空間共譜迷人樣貌。
INFO
臉書 & IG：搜尋「Merci vielle」
地址：新北市板橋區府中路50號2樓
電話：02-8965-3906
營業時間：13:00～22:00，公休日以粉專公告為主
（撰文、攝影：Jen Jen）
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台中｜冰穀咖啡BeanGood Coffee（草悟道店）
模範市場懷舊咖啡味
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模範市場
近50年歷史，是附近居民採購民生必須品所在，今年地主收回市場土地、攤商外移，僅存幾家風格美食店和咖啡店，仍吸引不少年輕族群探訪。
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▲模範市場巷弄裡的冰穀咖啡，連招牌都以仿舊完美融入市場特色。
從一個人、一台腳踏車、一支陽傘，矗立在台中大坑九號步道半山腰上賣咖啡，到現在二十支大陽傘、可以坐六十個人的攤位，還有市區模範市場的店面，冰穀咖啡BeanGood Café堅持『老客人文化』，與環境、土地和城市連結。」儘管偏居老舊市場一隅，冰穀咖啡「味香不怕巷子深」，饕客依舊聞香而來。
▲客人隨興坐在門口長板凳上也很自在。
來到幾乎已經沒有攤商的模範市場，只見幾家拉麵店、燒肉店和咖啡店苦撐，三年多前，冰穀咖啡下山進駐金典第六市場，受疫情之害慘淡經營，兩年前離開第六市場想退回山上，後又因緣際會找到模範市場這家閉店已久的老攤店，曾從事老屋改造的謝宏裕和團隊花了一段時間重整，融入山上的青綠，也輾轉找到鹿港畫招牌的老師傅，親自到店手寫復古招牌，斑駁鏽蝕散發著復古懷舊味，「招牌一掛上就有客人上門」。
▲2樓仍以青綠色牆面，呼應位在大坑九號步道創始店的盎然山色綠意。
有感於市場鄰居的熱情，將店面採開放式風格，也符合大坑店那種人與人、與自然開放式無距離的接觸；店裡保留了原始架構和磨石子地板，牆面以簡單的木條和綠色塊呼應大坑綠樹和北歐風格。客人喜歡坐在吧台前，與店家輕鬆聊天，喜歡自在感的，門前矮長凳也十分愜意，上到二樓，則具隱密性和空間感。
熱愛北歐式咖啡和肉桂捲的謝宏裕，只是單純的想賣好咖啡。來自非洲高海拔和中南美洲的咖啡豆，以淺焙和中焙少量烘製，能喝到不同海拔高度、品種、處理法所形成獨特風味，少量烘焙、挑豆、不加糖奶，才能品味出細緻的酸甜變化。除了以手沖精品為主，亦提供義式和美式、拿鐵等特調及茶飲，也嘗試「玩咖啡」，香橙美式、枇杷膏拿鐵、鄒族小米酒拿鐵等等，各有愛好者。
▲經典肉桂捲（左，130元）與台灣土肉桂捲（150元），前者以北歐式做法口感Q彈，後者以台灣土肉桂葉乾燥磨粉製作，香氣濃而不嗆。
謝宏裕熱愛咖啡，認為不應該讓甜點搶了咖啡的風味，只選擇與北歐式咖啡最搭的北歐烘焙法肉桂捲，選用錫蘭肉桂和清華桂再搭配日本三溫糖及台灣有機黑糖製作，不撒糖霜，口感Q彈紮實、溫潤多層次且不辣口，每天有三到四款口味可供挑選，幸運的話可吃到限量版口味！
▲檸檬美式（180元）選用店家配方豆沖煮粹取，搭配花蓮無毒新鮮檸檬，微酸微甜。
INFO
臉書 & IG：搜尋「冰穀咖啡 BeanGood Coffee 草悟道店」
地址：台中市西區模範街46巷6號
電話：04-2305-5023
營業時間：10:00～21:00、週一休（不定期休請見臉書）
（撰文、攝影：顏永欽）
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台中｜檨艸SUR TSAO
忠信市場森林系下午茶
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忠信市場
60、70年代盛極一時而後沒落，至今已無市場功能；10多年前逐漸演變成藝術空間和文青小店進駐，目前僅存數家藝品店和咖啡甜點店。
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▲植物系甜點是檨艸的強項，個個都有獨特造型，讓客人幾乎不忍下手。
隱身在台中國立台灣美術館附近忠信市場裡的檨艸，取了一個大部分人不知道怎麼發音的店名，卻還是吸引眾多消費者一探究竟，「每到下午，招待客人都有很匆忙、來不及的感覺，檨艸（ㄕㄜ ㄘㄠˇ）就是餐飲廚房用語：來不及的意思。」
精緻美味的甜點、好喝的飲品，加上充滿森林系綠意的空間，也莫怪店家每天都要「檨艸」，每到午茶時分，年輕的上班族、友善的愛狗人士、相約消磨時間的貴婦，都不約而同選擇檨艸，點一塊樹幹、水晶或藍玫瑰，再來杯拿鐵或柚子茶，品味一下午的美好時光。
▲檨艸1樓利用落地窗拉近與市場的距離，又畫出森林動物的叢林感，特色十分強烈。
曾吸引十數家文青小店進駐的忠信市場，不敵台中越來越多的創意市集和文創聚落，逐漸走向沒落，不過檨艸卻選擇從太原路搬至忠信市場，一則租金較低，二則鄰近五權西四街異國料理商圈和國美館，不乏客源。
老闆羅暐翔說，一樓強調廢墟風，透過落地窗穿透既有的市場環境，強化在地連結；二樓森林感十足，以壁畫、枯枝、綠植、藤蔓營造森林氛圍，值得一提的是，愛心滿滿的主人領養了七隻生病的小博美狗，悉心照料健康無礙，也吸引許多喜歡毛小孩的客人，每次見客的小博美十分黏人卻又不會打擾客人用餐，儼然是小小招待員。
▲風格各異的桌椅和綠植感壁貼，森林感十分濃厚。
創意甜點也呼應了店內裝潢，主打森林系甜點，羅暐翔與團隊夥伴一起發想，從甜點的外觀到四季水果內餡和搭配的果凍、堅果等等，完美製作出視覺和味覺都令人驚豔的甜點，像是令他自豪的全台第一顆鏡面愛心小蛋糕，還有掛著藤蔓的樹幹蛋糕，一片一片擠出來的紅藍玫瑰花瓣，還有看起來十分精緻又帶著紫金色華麗感的水晶蛋糕，每一顆都讓人垂涎三尺。由於甜點辨識度高，不少老客人竟是因為看了甜點才發現原是老店舊識，也讓羅暐翔十分感動。
▲特製的搖椅鞦韆是小博美們專屬的玩具。
店裡也提供咖啡、拿鐵、歐雷和茶飲，雙倍的拿鐵咖啡味濃郁，有著夢幻紫的紫薯歐雷也十分特別，夏季又以冰涼消暑的氣泡飲最受歡迎，接骨木、藍柑橘和蜂蜜檸檬各具風味。
▲鄰近國美館的檨艸隱身沒落的忠信市場，是許多年輕人和貴婦吃甜點喝咖啡的好去處。
INFO
臉書 & IG：搜尋「檨艸SUR TSAO」
地址：台中市西區五權一街64號1樓
電話：04-2376-5252
營業時間：11:00～23:00，無休
（撰文、攝影：顏永欽）
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台南｜樂好日
永樂市場喝下懷念的滋味
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永樂市場
永樂市場有6處入口，宛如迷宮的2樓是不少旅人來此必定造訪的秘境，每間店面都有其魅力，像香蘭男子電棒燙、秘氏咖啡等文青店便為人所知。
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▲想要體驗永樂市場傳說中的老屋小閣樓，不妨可以到2樓的樂好日喝茶。
看到門口有人駐足觀望，Ricky用台語輕聲的說著「內底坐」，有時，光是一個下午就說了上百次。樂好日隱藏於永樂市場二樓，在台南最負盛名的觀光小吃街──國華街上，人潮車潮來來往往，讓人幾乎忽略了台南老字號的永樂市場存在其中，而這裡曾是中西區最熱鬧的市場重地，老一輩台南人稱之為「賊仔市」。
木門片上張貼紅色春聯寫著「樂好日」，門口擺放著不鏽鋼飲料箱，沒有掛上醒目招牌，室內透出昏黃的燈光，在黯淡的老市場廊道間，描繪著尋常的生活滋味。四年前，Ricky來到永樂市場經營茶館，雖遇上疫情也沒因此打亂步調，抱著既來之則安之的想法，堅定著在老市場裡日復一日的送往迎來，隨著客人口耳相傳，茶館生意漸有起色。
▲啉懷念（80元，外帶60元）、啉懷念拿鐵（100元，外帶80元），南投產地的台茶18號紅玉紅茶勾出主理人Ricky兒時記憶最深刻的紅茶滋味。
如同茶館裡裡外外盡是老物件，Ricky不諱言自己就是一個老靈魂，不只落腳老市場就像偶遇不如巧遇般的緣分，茶館也是為了重溫懷念的滋味。「我的招牌就是『啉懷念』！」不同於坊間清一色標榜古早味紅茶，Ricky回憶小時候母親經營紅茶剉冰店，雖然僅僅一年多的時光，卻一直在他的記憶中留下深刻的味道，也讓他誓言有天要分享給更多人來體會老一輩人煮紅茶的魅力。
▲Ricky本身也是老物收藏愛好者。
Ricky為了勾對記憶中紅茶的味道費時許久，尋尋覓覓才找到南投產地的台茶十八號紅玉紅茶，手工炒糖更是烘托紅茶底韻不可少的細節，玻璃杯盛裝冰紅茶，彷彿重現舊時路邊攤喝紅茶滿滿的懷舊記憶，加入鮮奶奶泡的啉懷念拿鐵，多了香濃潤滑的口感，Ricky形容好似難捨難分的初戀滋味。
▲甜路（95元／份），嘗著傳統糕點，懷念也加倍。
閒置的菜市場老屋空間在Ricky整理過後，暖黃色的燈光、台灣早期實木圓桌、木椅凳，營造有溫度的空間氛圍，而保留下的隔間木作牆面巧妙的變成吧台，循著狹窄的木樓梯還有通往宛如密室般的小閣樓，有和室空間，也有沙發座椅，「內底坐」感受台南人盛情款待，來者是客先奉茶，聽聽Ricky介紹啉懷念，或讓他露一手手沖單品咖啡，回味老時光。
▲門口擺放著不鏽鋼飲料箱，復刻出舊時路邊紅茶攤場景。
INFO
臉書 & IG：請搜尋「樂好日」
地址：台南市中西區國華街3段123之198號2樓（永樂市場2樓）
電話：0902-326-398
營業時間：12:00～18:00
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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台南｜Cookiss
永樂市場軟餅乾專門店
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永樂市場
位於中西區國華街上，已約60年歷史，1樓多為老字號小吃，配合10月台灣設計展，招牌大翻新吸引眾人目光。2樓則多為特色文創店家，文青最愛逛。
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▲主理人小璦熱愛美式軟餅乾，在著名的台南小吃傳統市場裡，顯得特別與眾不同。
近年傳統市場文青美食成為不少旅人的熱門話題，也顛覆市井小民對傳統市場既定印象，更讓許多年輕世代有了重新認識庶民生活最接地氣的所在，市場成了另類的秘境。
可別以為傳統市場都是在地小吃，美式軟餅乾專賣店Cookiss就坐落在台南中西區的永樂市場二樓裡，市場五處入口分布在民族路與國華街上，為了尋找Cookiss，著實費了一番功夫才找到市場樓梯，踏上一階階布滿黑垢印迹的老舊階梯，來到宛如迷宮密室般的市場二樓，對秘境愛好者簡直是投其所好。
▲進入Cookiss美式軟餅乾專賣工作室，彷彿時空膠囊般，主理人小璦的媽媽收藏的老件、經典電影公仔，大大小小的ET超適合讓人kuso拍照。
Cookiss就棲身在靠近民權路入口的市場二樓角落，門口矗立著一座大型的紅綠燈裝置，在幽暗的老市場裡反而像是奇幻的聚光燈，醒目又別具古靈精怪的創意。「我本來就不喜歡人聲嘈雜的地方，」Cookiss主理人小璦在四年前落腳永樂市場裡，相比如今咖啡館、茶屋、甜點店、理髮廳形形色色的店家，當時廊道一眼望去僅有小璦的工作室開張營業，而這竟是她第一眼就決定作為工作室的場域。
▲進入Cookiss美式軟餅乾專賣工作室，彷彿時空膠囊般，主理人小璦的媽媽收藏的老件、經典電影公仔，大大小小的ET超適合讓人kuso拍照。
○○後的小璦從台中南漂到台南創業，就是因為喜歡這座城市悠緩的生活步調，在市場裡開設工作室，剛好可以把網店延伸為實體店鋪。從國中就喜歡美式軟餅乾的她，高中畢業後便一頭栽進烘焙業，從麵包學徒一路歷練，因為喜愛甜點更勝於麵包，也讓她決定投入心力在美式軟餅乾專賣上，在台南這座以小吃聞名的古都，可說是別樹一幟。
▲出奇不意出現在老市場的紅綠燈，有種奇幻的情境。
Cookiss工作室除了時不時會飄來餅乾出爐的誘人香氣，滿室老件、玩具公仔收藏更是一大亮點，多數是小璦媽媽長年收藏的心血結晶，大大小小的外星人ET公仔更是不難看出小璦最鍾愛的角色。
而秉於對美式軟餅乾的熱愛，小璦忠於美式軟餅乾作法，不減糖且都是自己調配的獨特口味，無論是雙倍M&M's 巧克力，香蕉肉桂、抹茶麻吉、味噌白巧克力，吃得到顆粒的花生醬，烤後的榛果還要炒過才能打成的榛果醬，增量版的厚餅乾保證超有口感。
▲木門時不時飄出餅乾出爐的誘人香氣，引人駐足觀望。
INFO
臉書 & IG：搜尋「Cookiss」
地址：台南市中西區國華街3段123之205號2樓（永樂市場2樓）
營業時間：週五～日13:30～17:00（售完提早打烊）
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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台南｜珠珠。塔巴斯JuJu Tapas
友愛市場樂活名攤
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友愛市場
位於中西區，台南在地傳統市場，已有近80年歷史，鄰近沙卡里巴、中正商圈、西市場，經過創意轉型，夜晚成了夜貓族的深夜食堂。
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▲主理人阿文擁有日本廚藝學程堅實訓練。
若要到台南傳統市場裡的深夜食堂踩點，中西區的友愛市場算是指標之一，這裡早期是台南在地人出沒的市場，完全不屬於觀光手冊的地圖，近年隨著注入文化創意而轉型，早上維持著傳統市場型態，到了晚上就搖身一變為深夜食堂，也成為夜貓子打牙祭的好去處。
▲餐酒館隱身在傳統市場裡。
不同於台南小吃聚集的傳統市場樣態，友愛市場深夜食堂反而更像是異國料理大本營，日料壽司、串燒酒場、關東煮、tapas餐酒館、炒飯手路菜，吸引遊客來體驗另類的庶民生活。JuJu Tapas餐酒館主理人阿文三年多前南漂至台南生活，因緣際會進駐了友愛市場，受過日本廚藝學校堅實訓練的他在傳統市場裡算是臥虎藏龍的代表，把西餐輕食小點帶進傳統市場，令人耳目一新，也在去年（二○二三）獲得有「菜市場金馬獎」之稱的「台灣五星集」樂活名攤認證。
▲蒜味蝦蝦（210元），Tapas經典菜色，盤底的油會讓人狂續麵包。
JuJu Tapas菜單從三明治、義大利麵、薯條、下酒菜，甚至還有需預訂的西班牙海鮮飯、以東京鄉土料理深川飯發想的燉飯料理「清澄白河的風景」，不定期還會推出隱藏版菜單，近期即與二○二四年三月入選米其林指南的法式餐廳HARAPEKO聯名開發小餓鬼燒肉三明治，阿文笑說自己真是瘋了，在市場空間侷限的工作環境中，竟會想要推出這麼多料理，且是一個人打點裡裡外外，甚至親自去市場採買食材，只見他在約莫一張榻榻米的空間，時而轉身從冰箱拿取食材，時而在爐台烹煮料理，然後又迅速的在吧台、工作台盛盤出餐，彷彿映照了傳統市場最鮮活的小人物臉譜。
▲柚子胡椒明太子義大利麵（280元），日本九州當地特色調味料柚子胡椒，加入辛口明太子，有著濃郁鮮辣味意想不到的和風洋食創作。
「店名叫做『珠珠』是因為我母親和阿嬤名字都有一個『珠』」，就像婆婆媽媽都喜歡到傳統市場，有點台的店名意外的與傳統市場有了連結，珠珠微醺部也供應台灣精釀小酒廠UGLY HALF BEER酉鬼啤酒為主，有別於西餐主廚標榜的台魂料理，而是透過傳統市場帶來的台魂氛圍，迥異於一般訴求燈光美、氣氛佳的餐酒館，折疊桌、小吃圓椅凳隨性就坐，讓人輕鬆自在，陶醉美食，也來說說自己的故事。
▲玉子燒三明治（150元），最為人稱道的日本咖啡廳定番料理，吐司與帶點甜味與奶香的玉子燒完美結合，每日限量供應。
INFO
臉書 & IG：搜尋「珠珠。塔巴斯 JuJu Tapas」
地址：台南市中西區友愛街117號（友愛市場35號攤）
電話：0955-983-968
營業時間：週四至週日18:00～22:00
