聯合報 編譯莊蕙嘉／綜合報導
位於西班牙首都馬德里的「波丁餐廳」（Restaurante Botín），是金氏世界紀錄認證「全球最古老餐廳」，一度
因為新冠肺炎疫情暫時歇業，7月1日重新營業，客人只有原來的十分之一，店主大嘆生意難做。
波丁餐廳於1725年由法國人廚師波丁（Jan Botín）開張，最初受限法令，只能代客料理，現在的招牌菜是羔羊肉和烤乳豬，知名作家海明威和費滋傑羅都曾到此用餐，海明威也在作品「太陽依舊升起」中提到波丁餐廳。
西班牙馬德里的波丁餐廳是金氏世界紀錄認證「全球最古老餐廳」，一度因為新冠肺炎疫情暫時歇業，7月1日重新營業。圖／取自餐廳臉書專頁
餐廳總經理貢薩雷斯（Antonio González）說，他的祖父母在1930年代接手，擴大規模，最忙碌時一天要接待600名顧客。
但西班牙疫情自3月開始惡化，政府下令居家避疫，波丁餐廳也因此時暫時歇業。貢薩雷斯說：「當我們關閉餐廳時，真的十分難過。就算是西班牙內戰（1936至1939年）時，我們也沒有關門，祖父母仍堅持開門營業。」
雖然波丁餐廳於7月1日重開，但因為社交距離等原因，每天接待顧客跌至60人。貢薩雷斯說，他會想辦法彌補虧損，讓餐廳開下去。
