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文蛤被熱壞 年年身價飆

#文蛤 #海鮮 #地方

記者吳政修、林宛諭/連線報導

文蛤最近「夭壽貴」,一台斤要90元,家庭主婦直呼買不下手;連南部文蛤產地的台南小吃店都感受文蛤身價飆漲的壓力,但小吃店業者不敢漲蛤仔湯價錢,只好把文蛤改成個頭較小的,節省成本。

雲林沿海的空地可見滿坑滿谷的死蛤殼(記者蔡維斌/攝影)

賣文蛤的蔡姓攤商說,一台斤文蛤賣90元,但成本就要80元,真的沒賺頭。他問上游養殖業者,都說「天氣熱、水也熱,文蛤死太多才變貴。」

台南市養殖漁業發展協會總幹事王昌澔說,3、4月時天氣異常、氣候不穩定,氣溫高及鋒面降雨,致文蛤約死亡5成,量少價格漲,6月的強降雨反而對文蛤沒有影響。

文蛤產量變少,價格也年年攀升。彰化漢寶養殖漁業生產區協會理事長楊福錦說,前年產地價每台斤30多元,一路漲到今年60、70元,市價中型文蛤一台斤就要上百元,大文蛤甚至要到150元,但大文蛤已經很少見了,「因為根本養不大就死了。」

鹿港阿南師小吃店老闆陳惠玲說,文蛤真的貴得嚇人,進貨價近百元,比以前貴一倍,小碗蛤蜊湯60元,已不敢再漲價,現在只好每碗少放一、兩顆。

在台南市新營區黃昏市場賣海產十多年的蔡姓攤販說,文蛤一年前的價格為每台斤60元,隨後一路攀高,每台斤90元的高檔價格已維持近一年。因為沒什麼賺頭,他只是搭配著賣,進貨量都不多,只是讓顧客買得到文蛤就好。許多家庭主婦也都嫌貴,表示「文蛤夭壽貴,以前買得多,現在買個半斤嘗一下就好。」

作者: 聯合報 記者吳政修、林宛諭/連線報導

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