中國時報記者黃琮淵／台北報導
三級警戒考驗飯店求生能力，雲朗集團逆勢擴張版圖，宣布與寶成蔡家合作進軍台中頂級宴會市場，並由君品酒店團隊營運，預計2022年1月開始接單；六福集團則跨足生鮮外送，透過飯店大量採購，供應小家庭自煮所需。
雲朗看好後疫情的宴會商機，與寶成集團大股東蔡家的寶元紀合作。寶元紀2020年拿下台中市寶麗金崇德店土地，佔地1674坪，未來會將把場地交由君品營運，這也是繼桃園皇家薇庭委託經營案後，君品第二處受委託案。
雲朗集團聯手寶成蔡家，進軍台中頂級宴會市場，預計2022年1月開始接單，是繼桃園皇家薇庭後的第二個委託經營案。圖為皇家薇庭宴會廳。（雲朗提供）
君品酒店總經理丁原偉說，宴會市場因疫情正經歷市場洗牌，2020年以平台式的經營模式逆勢突圍，繳出獲利成績單，是全球極少數在疫情期間仍有獲利的宴會事業，目前還有2至3個經營委託案在洽談中，盼穩健發展。
丁原偉表示，透過平台式經營，不但能增加客源接單，又能減少固定成本，對場地合作夥伴來說，雙方的合作模式即使在淡季時間也能導入新客源，這也符合雲朗輕資產、重管理的營運理念，預計每年帶進上億營收。
六福近年積極切入電商，繼常溫版及冷凍版居家防疫組盒包受到青睞，再度搶進生鮮蔬果外賣領域，初期針對雙北地區，提供蔬菜類、根莖類及菇菌類等三大類新鮮蔬菜，採隨機搭配出貨作法，支應小家庭所需。
六福指出，疫情期間，買菜成為大問題，利用五星級飯店採購優勢以及主廚專業選材，限量提供每周100組的蔬菜箱，如果民眾無法前往台北六福萬怡酒店或一禮烘焙門市自取，六福也有自組的車隊，雙北地區協助配送到府。
