聯合報記者魯永明/綜合報導
火雞肉飯是嘉義國民美食,嘉義市150家比超市還多,每逢假日生意興隆,經營逾半世紀、紅到日本的人氣名店劉里長雞肉飯店,門口掛起搬家布條,228連假客人大排長龍,負責人、嘉義火雞肉飯協會創會理事長劉宗源說,暑假前搬遷文化路商圈光彩街,搬遷前現址正常營業。
劉里長雞肉飯高掛搬家布條,許多老客人、遊客擔心吃不到,業者、民族里長劉宗源說,遊客反映逛文化路夜市,要走到目前店址公明路,路不熟距離遠,順應客戶意見,在光彩街414號覓新店面,施工裝潢中,公明路照常營業,預計暑假前搬遷。
劉宗源說,目前公明路店承租,新購光彩街414號新店面有2層樓,用餐空間寬敞,還有停車場,方便客人用餐,逛文化路夜市。人氣排隊名店劉里長雞肉飯,經營2代,傳承傳統作法,火雞肉需要悶煮整晚,泡到隔天使用,油蔥酥用小火豬油油炸,保留古早味油香氣,獨門醬汁加上熬煮的雞湯調製,加上自製酸菜,造就美味雞肉飯。
劉里長雞肉飯飄香逾50年,風味讓饕客難忘,也在全家便利商店銷售,嚴選口感Q彈契作台南11號米,搭配鮮嫩肉質的手撕國產雞胸肉、淋上油蔥爆香獨門醬汁,是嘉義雞肉飯討論度最高的1家,吸引國內外許多政壇、演藝人員及遊客品嘗。