工商時報記者邱琮皓／綜合報導
為穩定物價，行政院去年底成立跨部會「物價聯合稽查小組」，陸續完成稽查近28家下游連鎖餐飲業者，與35家中上游供應商的現場稽查。經濟部也在年前與連鎖餐飲業者們座談，促成台灣連鎖加盟促進協會的129家會員企業、近500個品牌在年前不漲價。不過，不少業者都表示年前暫不漲，不意味年後不調漲，首季通膨壓力仍存在，行政院穩定物價小組仍嚴陣以待。
為防堵不肖業者藉機哄抬物價、違法囤積或聯合壟斷，行政院指示法務部成立跨部會「物價聯合稽查小組」，請受查業者提供具體漲價原因、品項、漲價幅度、供應商名單及相關佐證資料，並配合現場稽查，逐一查證業者漲價合理性。
受稽查業者多表示了解政府為穩定物價之作為，惟業者說，經歷疫情及原物料上漲，為整體經營考量，故調整部分品項價格；受稽查業者皆願配合查核並提供相關資料。
餐飲業受稽查業者表示，各項物資成本皆有上漲，調整價格是因應成本增加，如國外進口食材、國際物流費用、租金等調漲，稽查應考量今年成本變化進行分析，並建議稽查小組應向上溯源相關原物料之供應商，以釐清物價調漲原因。
供應商業者也指出，因受疫情影響及天候異常農作物欠收等因素讓原物料漲價（如飼料）、缺工現象、國際物流塞港、國際物流成本劇增、進口肉類漲價等因素，導致所供應食材成本也跟著調漲。
儘管連鎖加盟近500個品牌都響應年前不會漲價，但有的飯店業者表示，過年後會陸續反映成本，因此行政院已決建立物價預警機制，以漲價幅度標示紅黃綠等預警燈號，若遇紅黃燈，將會提出穩量穩價因應措施，提出穩定物價工具。
