工商時報記者劉馥瑜／台北報導
全家便利商店旗下知名日式定食品牌「大戶屋」將加速拓點！全家國際餐飲董事長吳勝福昨（11）日表示，瞄準中高齡、單身人口及外食商機3大利多，大戶屋總店數及年營收拚3年內翻倍成長，目標2020年總店數達60家，年營收突破20億元大關。
大戶屋昨日宣布未來拓點計畫，大戶屋目前全台33家店，預計今年底達40家，去年全年營收8億元，今年可望超過10億元。
大戶屋總店數及年營收拚3年內翻倍成長。（圖／擷取自大戶屋官方網站）
國內餐飲市場競爭激烈，日式料理更是一片紅海，大戶屋選擇此時擴大展店，吳勝福說，主要有3大利多，首先國內單身人口超過900萬人，大戶屋主打一人份定食，不用等節日或聚餐，日常就可食用；其次是強調現點現做、食材均衡，主力客層為40～60歲的中高齡族群，台灣預計2025年進入「超高齡社會」，對大戶屋也是一大利多。
再者，全家引述統計指出，國內外食人口持續增加，外食市場年商機達4,500億元，家庭外食支出10年成長近3成；此外，大戶屋委託市調公司調查發現，在日式料理中，高達8成國人最愛定食，其次才是壽司生魚片，第三是丼飯，都是大戶屋可加速發展的利多。
大戶屋是全家100％持有的子公司－－全家國際餐飲旗下的餐飲品牌，來自日本大戶屋60年的老品牌，目前在全日本有348家店，並擴及香港、越南、泰國、印尼、美國等市場。
2006年進軍台灣， 2012年由全家取得台灣與中國全區經營權，目前在上海也有3家店。大戶屋原有14家門市，全家接手至今平均一年新增3家店，歷經6年練兵，全家將加速拓點，預計未來3年內平均一年增9家店，目標2020年達60店。展店策略將從目前7成的商場店，逐漸擴大街邊店比重。
