工商時報記者曾麗芳/台中報導
餐飲業年終搶人大作戰,新天地餐飲集團旗下的台中人氣餐廳「樂葵法式鐵板燒」,預計今年底進駐台北微風南山開設全台第三店,目前開出優於同業薪資條件,希望招募近30名新進員工,但職缺公開近一個月,求職件數卻寥寥可數,眼看缺工即將造成開幕日期延宕,也不惜祭出「年終轉職津貼」方案,強調只要在年底前面試並到職者,明年農曆年前即可領到一個月薪資的轉職津貼。
新天地餐飲集團表示,不惜以補發年終津貼搶人,就是希望藉此吸引年後想換工作的求職者提前行動,期盼缺工名額能趕在年底開幕前一次補齊,搶一波農曆年前的聚餐商機,預料將提前引爆年後轉職潮。
新天地認為,有感的分紅獎金提撥,最能激勵第一線員工士氣,也最能凝聚門店向心力,有效降低離職率。以「樂葵法式鐵板燒」每季提撥該店淨利14%作為全店員工分紅獎金,依不同職位每人一年累計分紅獎金可達1.5~2個月薪水,每季分紅一次,比年終獎金更即時更受歡迎。
事實上,每年第四季向是企業徵才效果較差的時段,因為接近年底,上班族等著領年終獎金,要到農曆年後才會湧出大量求職履歷,但今年缺工情況已經嚴重影響到餐飲集團的營運,導致餐飲業職缺數量不降反升,創下近十年來新高。
根據人力銀行調查統計,國內人才缺口最大的產業為餐飲旅宿業,共超過14萬個工作職缺,而國內餐飲業人力缺口已逼近25%,造成餐飲業有客人卻不敢接、縮短營業時間、延後開店進度,甚至因缺人而結束營業的現象!
事實上,新天地表示,各大餐飲集團為了解決嚴重的缺工問題,今年以來陸續宣布調薪,幅度幾乎都在6%以上。但也因主要餐飲集團普遍調薪,各家薪資落差不大,求職者比較的重心反而會落在「分紅獎金」。