工商時報記者姚舜／台北報導
咖啡豆現貨與期貨價格續揚，加上連鎖超商搶市，嚴重衝擊連鎖咖啡獲利與生存空間，路易莎集團為突圍，搶進餐食市場發展連鎖，除以併購與自創品牌雙軌併進，並結合多品牌多業態以「團體作戰」策略，揮軍進駐觀光飯店、交通轉運站，以餐食挹注集團動能與營收。
路易莎繼創「白霧時光」早午餐咖啡廳後，又宣布併購有3家門店的「傑克兄弟牛排」，成為旗下第九個餐食品牌。路易莎另自創新品牌「時筵鐵板燒」，預計下半年進駐北車商圈的PORTRAIT鉑萃酒店。
目前路易莎旗下有青焰炭火熟成牛排、初泰Pikul泰式餐廳、玖仰茶食文化、丹生炊事火鍋、SUN BERNO光焙若蔬食、Louisa Bakery烘焙麵包與糕點、白霧時光早午餐、隱岳閣港式料理、傑克兄弟牛排等九個餐飲品牌，總店數27家。董事長黃銘賢表示，路易莎今年目標展店16家以上，全力擴大外食餐飲市場市占、衝高營收。
路易莎咖啡國內現有店數560家，今年目標展店40家，其中20家為校園內，10多家目標搶進科技廠，力拚年底前全台店數突破600家。
路易莎並調整海外布局策略，將以「授權＋持股3成」的模式打國際盃，黃銘賢說明，持股是為確保品質，經營權則交由授權海外發展商主導。今年已確認將在美國洛杉磯和柬埔寨開店，兩地首店面積均超過100坪。
路易莎去年集團營收約29億元、年增24.05％，其中餐食品牌營收占20.13％。受惠展店效應，路易莎今年前二月營收4.97億元、年增20.3％，餐食品牌營收占28.33％。展望後市，隨餐食新店陸續開出，路易莎營收逐月成長可期。
由於缺人缺工，愈來愈多旅館飯店將餐飲委外，路易莎繼「青焰炭火熟成牛排」開進台北美麗信、新北新莊凱悅嘉軒、新竹伊普索凱悅尚選、苗栗馥藝金鬱金香、台中麗寶福容、台中豐邑逢甲等酒店後，旗下「白霧時光」今年亦將進駐淡水、台中、新莊等地飯店，路易莎已成為在觀光飯店擁有最多據點的餐飲集團。
原文出處 【路易莎併傑克兄弟 擴餐食版圖】
