工商時報記者曾仁凱／綜合報導
統一超搶食冬天商機，一年一度的「名鍋盛典」正式開跑，今年找來君悅、晶華等五星級飯店合作，開發推出一系列名店湯底，主打小家庭及個人份量，標榜一個人在家也能吃火鍋。
統一超主管16日表示，天氣轉涼，超商的「暖食」商品銷售逆勢增溫，以去年為例，透過「名鍋盛典」活動帶動，統一超火鍋相關類別產品創造出近4億元的業績，今年再度攜手各大星級飯店、名店，強化火鍋延伸的周邊商品，希望創造「吃鍋儀式感」，目標帶動相關業績要成長3成以上。
今年統一超名鍋盛典，最大特色是聚焦小家庭或個人的小份量，標榜一個人在家也能吃火鍋，與傳統超市形成市場區隔。統一超主管觀察，超商客群偏好個人、或適合二至三人共享的份量，今年特別針對這一塊產品進行強化。
統一超找來更多五星級飯店與米其林星級名店合作，開發星級湯底，希望提供消費者更多元的口味選擇。
包括與台北君悅酒店獨家合作，由新加坡籍執行總主廚陳萬欽率領團隊共同監製，首推新加坡風味叻沙鍋與海鮮味噌鍋等兩款個人微波即食鍋物，主打正宗南洋風味。
去年與晶華酒店合作熱賣的三燔本家壽喜燒，今年再度強勢回歸；另外還有與泰國米其林一星餐廳頌丹樂合作的冬蔭功湯底、韓式愛好者必吃的豆腐村泡菜豆腐煲等，讓民眾不用出國也能享受異國風味。
今年統一超名鍋盛典另一大特色，就是串聯線上線下通路，補足實體通路的空間不足。
統一超虛實整合超商實體門市，以及預購誌、i預購等平台，一口氣端出百款火鍋周邊上桌，提供更豐富的火鍋食材選擇，甚至延伸到飯後，提供冷藏、冷凍的甜點，全力擴大火鍋周邊商機。
