中國時報記者潘虹恩/台中報導
台中市五星級林酒店爆出新竹房仲尾牙團14名住客疑食物中毒,上吐下瀉送醫事件,幸治療後全數出院,無新增案例;台中市食安處26日指出,已抽驗食材與環境等8件檢體送驗,同時發現作業區有天花板及迴風口積垢、食材容器未離地放置等2缺失,已責令業者供膳製備場所暫停作業,限28日前改善完畢。
回顧此案,新竹某房仲業者約72人團日前展開3天2夜尾牙之旅,23日入住林酒店並享用晚餐,24日則舉辦尾牙晚宴。不料,25日上午陸續有14名住客出現上吐下瀉情況,甚至有1名年約40歲住客出現脫水、精神委靡,所幸經治療後已全數出院,目前無新增身體不適案例。
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台中市食藥處人員獲報前往飯店稽查,針對食品與環境等8件檢體送驗,包括魚卵等生食食材2件,以及刀具、砧板等廚具6件,尚在檢驗中,後續如檢出病原菌,將依違反《食安法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
食安處指出,稽查人員在飯店作業區發現天花板及迴風口積垢、食材容器未離地放置等2件不符合食品良好衛生規範(GHP)準則的缺失,已責令業者涉案的供膳製備場所暫停作業,並命業者於28日前改善完成,後續經複查合格才能恢復作業,目前尚未接獲業者復業申請。
食安處並說,稽查人員近1年前往該飯店內各餐廳及廚房作業區分別稽查,共12次,針對病媒防治、作業區環境衛生等加強查核,複查均已合乎規定;抽驗食材檢驗11項也都合格。食安處將持續將該飯店業者納入風險業者管理,並加強無預警稽查及抽驗把關。
林酒店說明,事發後立即陪同住客就醫,成立應變小組追蹤,積極配合調查。目前飯店6樓供膳製備區暫停作業,全力執行衛生改善事宜,因飯店尚有其他供膳製備區可支援供餐作業,飯店正常營運、供餐不受影響。