工商時報記者姚舜／台北報導
疫情流感化與常態化，瓦城泰統集團訂出「2025年全球展店200家」目標，董事長徐承義14日表示，瓦城集團持續展店，年底前在台再開出四家新店，全年新開店數達十家，實現全年展店兩位數承諾。
同時，瓦城並將於明年正式進軍美國，並於第三季在加州開出第一家「瓦城」泰菜餐廳。另在2023下半正式啟用全球研發中心，以支援各店營運與展店需求，力拚營運展現強勢動能。
瓦城調查，美國境內的東方菜系餐廳超過六萬家，但僅7~8％為連鎖經營、且多為快餐類。受疫情衝擊，美國境內泰國菜系餐廳店數從6,000千家縮減至5,000千家，具規模的泰菜連鎖餐飲品牌更不超過五家，因此瓦城插旗美國後，未來發展有極大成長空間。
徐承義表示，瓦城全球研發中心位在桃園中壢，為樓地板面積近5,000坪的世界級研發中心，設有資源運籌中心、物流管理中心、新品牌研發中心，食品安全中心以及廚藝管理學院等五大功能部門。2023年下半完工啟用後可支援與服務500家門店，並可望成為展店「加速器」。
瓦城泰統集團2108年啟動「3-3-6-8」計畫，三年內進入第三個市場、新開六品牌，以及新開80家店，在美國開出首家門市。然而疫情打亂了瓦城布局，如今瓦城擺脫疫情干擾恢復展店，並於明年跨入美國市場，營運將回成長軌道。
瓦城集團旗下有八個餐飲品牌，截至8月底兩岸總店數達140家，其中「瓦城」67家、「非常泰」六家、「1010湘」14家、「大心」32家、「時時香」15家、「YABI Kitchen」三家、「月月泰BBQ」一家、「十食湘」二家。除「大心」之外，其餘品牌個品牌客單價主要落在550元至650元間。
瓦城受惠暑假助攻，周末各店訂位率均達100％，8月營收4.53億元、月增5.24％、年增41.77％，回升至近半年高點、為同期第三高，累計前八月合併營收29.44億元、年增7.83％，亦為同期第三高。
