記者曾迺強／台北報導
將近六百年歷史、有「庶民全聚德」之稱的北京便宜坊烤鴨集團副總經理楊慧清昨天透露，有意在台開設分店，目前正在台灣申請專利商標，期望儘快讓台灣民眾嚐到北京正宗老牌烤鴨美味。
便宜坊烤鴨店，是北京便宜坊烤鴨集團旗下的招牌餐飲品牌。（擷取自維基百科 vixyao 2008.10.16）
台北市進出口商業同業公會昨天在台北世貿一館舉辦「國際暨海峽兩岸老字號精品展」，現場邀請英、法、日、韓及兩岸近一百七十家業者參展，其中包括陸客至金門必買的王大夫一條根及北京便宜坊烤鴨等兩岸知名品牌。
北京便宜坊烤鴨集團已是第五度來台參展，集團副總經理楊慧清接受記者專訪說，先前曾在台北遠東香格里拉烤鴨節及高雄北京美食周展出，受到台灣民眾喜愛，目前正與高雄河邊餐飲機構洽談合作案。
便宜坊與知名烤鴨業者全聚德在大陸各具特色，是北京唯一「燜爐」烤鴨店，能讓烤鴨更為酥脆。由於價錢較全聚德實惠，又有「庶民全聚德」的稱號。
楊慧清表示，品牌長壽秘訣在於不斷推陳出新，近期所開發的「花香酥」及「蔬香酥」等菜色，補充北京烤鴨吃法單一的不足，是「老字號、新吃法」最佳典範。
便宜坊烤鴨目前已發展為各具特色的十六家餐飲企業的品牌集團，楊慧清認為，品牌若要發展壯大，如何差異化經營是最首要的工作。
目前便宜坊集團將品牌畫分為四類，「便宜坊」品牌定位為精品發展；「都一處」、「天興居」則定為成快速發展、連鎖擴張，其他如中小型的「功德林」、「壹條龍」等品牌也都各具特色。
