大倉久和衛生稽查缺失有6項 菜刀消毒櫃還有蟑螂
2017/03/15 11:33
記者邱瓊玉╱即時報導
北市知名星級飯店大倉久和傳出使用過期、發霉食材，引發熱議。北市府衛生局今上午派員前往稽查，竟發現現場衛生缺失高達6項之多，其中菜刀消毒櫃甚至還有蟑螂出沒，部分食材放在地上，作業區冰箱風扇、烹調區也都有不潔狀況。
衛生局表示，已要求業者16日前改善完成，若屆期未改，將依食安法開罰6萬至2億元不等。後續也會依罰鍰實收數，核發50%檢舉獎金給具名檢舉人。
衛生局表示，現場總計發現6項缺失，分別是作業區內冰箱風扇、外圍及內部不潔，烤箱上方食材暴露，冷藏庫內食材放置地面，冷藏冷凍庫有8項海鮮等食材未標示有效日期，菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒，烹調區上方燈罩不潔等。
至於前員工檢舉大倉久和疑似使用過期海鮮食材的部分，衛生局表示，後續將調查業者在被檢舉期間使用之食材進貨、使用量及報廢量等，依行政程序調查釐清，若違規屬實另案處分。