不忍學生吃冷飯 她考照當廚媽
2016/01/03 09:37
記者賴香珊／竹山報導
南投縣竹山鎮大鞍里民劉水枝見里內小學因地處偏遠，總是請不到廚工幫學生打理飯菜，發心考取丙級中餐證照，希望孩子們能吃到熱騰騰的營養午膳，三年多樂此不疲，她說：「未來會繼續當師生們的廚媽。」
竹山鎮大鞍國小因位居海拔1300公尺山區，自然生態豐沛，成為當地著名森林小學，也因地處深山，交通極其不便，不僅菜商肉販不願配送午餐材料上山，掌管師生肚腹的學校廚工更是難尋。
大鞍國小代理校長劉育成說，午餐材料所幸有老師或熱心家長協助載運，但要山下廚師上山辦餐，簡直是天方夜譚，每天光是油錢就所費不貲，更何況一早就要到校備料，因此面臨請不到廚工的窘境，只好向市區廠商訂便當。
「山下沒人來，那就讓我來吧！」年近40歲的劉水枝不捨大鞍國小師生總是吃冷便當，三年多前便自願擔任廚工，她說，兒女已能自理，但校內師生飲食需要人幫忙，自己能就近協助，但沒烹調證照就不算合格廚師，因此決定考照。
只是，想要考取中餐烹調技術士證照，得先通過筆試和術科測驗，劉水枝說，烹飪料理對家庭主婦而言沒太大問題，但筆試中有法規、成本控制或營養知識等考題，讓久未讀書的她傷透腦筋，還好校方派員「惡補」，這才順利過關。
劉水枝進入學校才發現，廚工得在每天9時前上工，直到用餐後清理鍋具完畢才下班，工時和薪水雖不成比例，但仍不以為忤，她說，看到大家享用午餐時的滿足笑靨就夠了，自己也會持續用愛和健康掌管師生們的胃。