許素惠／雲林報導
餐飲小吃店油煙最令人詬病，陽春麵攤老闆莊通興為兼顧自己和客人健康，避免引起鄰居服飾店怨聲，回收破銅爛鐵研究、ＤＩＹ出煙、油分離的抽排油煙系統，原本讓人掩鼻的臭油煙經過系統過濾處理後，味道大減九成五，客人稱道超環保。
莊通興的陽春麵店屹立斗南鎮街卅多年，店面不到五坪，食客仍絡繹不絕且代代相傳，愛的全是正港的「陽春」。除了陽春麵，臭豆腐也讓客人百吃不厭，和陽春麵是絕配，是每位來店吃麵的客人必點的佐菜。享受美食之餘，炸臭豆腐的油煙充斥小店，不只客人受不了，成天與油炸為伍的莊通興也為自己的健康憂心，加上毗連服飾店，油煙成了亟需克服的難題。
在請教環保人員後，莊通興掌握了將煙打壓入水的基本原則，讓夾帶重油的煙先透過水瀘再排出，不過，他觀察去油成效未如預期，於是，他加入清潔劑，完全溶化油脂，煙量和臭味遽降。
最可貴的是，除了水箱訂製外，其餘全是回收物，逆水筏、管是廢棄蓮蓬頭管、吸抽系統外殼是電腦主機外罩及淘汰的鍋盆、防撞桿是丟棄的運動器材、風管也是資源回收場低價買來的，還有透明隨時可以觀察水位的膠管，整套系統花費不到一千元就建置完妥。莊通興巧思和巧手讓客人佩服不已，誇讚比數十萬元的專業系統還環保，緊鄰的服飾店也不再抱怨衣服被薰得油臭。
