記者王文吉／台中報導
車水馬龍的豐原大道旁，還看得到曬麵場！曾家手工麵線從民國初年開始做起，全盛時期家族5人投入製麵，現在僅剩第3代曾連興夫婦苦撐，除拌麵團請機器代勞，其餘撖麵、拉麵、醒麵、曬麵、包裝等全部手工完成，夫妻倆清晨3點起床，包辦一條龍作業。
夫婦倆一天只能做2大袋麵粉，產量約45公斤。妻子王芳?說，手工製麵耗時費工，拉麵條需反覆3至4次，逐漸成為手指粗細寬度後，就可拿到戶外，靠力道及巧勁，拉甩成纖細的麵線，再攤開日曬風乾。
只要天晴，曾家前院，雪白麵線如海浪般，一波一波迎風擺盪，曾連興的母親83歲曾林菊偶爾會到前院督軍，幫做日光浴的麵線「翻面」。她說，自己18歲嫁來曾家，跟著公公、先生做麵線，如今接手的兒子算第三代。
曾連興憂心手藝失傳，唯一欣慰的是，客人對曾家麵線很讚賞，還有移民海外的華僑解鄉愁，也愛這一味。常客的畫家郭卉蓮說，他們麵線靠日曬殺菌，沒加防腐劑，口感Q彈又帶有麥香，剛滿周歲的孫子非常愛吃。
