工商時報記者李麗滿／台北報導
台灣疫情趨緩，各家百貨outlet業者照既定計畫開新店，但招商過程百轉千折，業者表示，主要是國外不時出現新疫情，加上全球貨櫃運輸出問題，讓新品牌很難進來，年底前的時尚新話題只有A＆F、Hollister的outlet首度開店。但餐飲上的新品牌話題不少，出現不少老字號國內餐廳轉型推出的副牌，如阿霞飯店、林聰明砂鍋魚頭等，均透過副牌進駐outlet、百貨商場，成為一大亮點。
最先看準台灣老字號餐廳的轉型契機，是京站總經理柯愫吟。她指出，主要是二代接手之後有機會開創新局，像饗賓集團是桃園福利川菜起家，以福利為核心發展出開飯、小福利等平價美食系列。近期在京站開副牌，還有百家班活蝦百貨副牌HeyAhh、一鷺Express等，緊接著，京站也將於竹北「技術輸出」，為竹北龍享廣場招商，預計2022年6月登場，除影城之外，餐飲仍是最大吸客機。
柯愫吟表示，百貨店密度極高的都會商圈，確實可見不少餐飲櫃位撤出，但也有集團換個方式，如可以掌握到較低的條件，就以新品牌布局新開幕的商場。
以三井outlet台南店首波公佈的餐廳名單為例，就出現不少老店，像台南在地老店阿霞飯店的新店型「ASHA」，台南當地港式茶點「聚豐樓」，還有目前集中於北台灣展店的日本知名餐廳，像合點壽司、京都勝牛、但馬屋、彌生軒、雞三和等，均首度進軍南台灣。嘉義名店林聰明砂鍋魚頭，也以新業態首次進駐商場。
