經濟日報記者何秀玲／台北報導
雞排漲破百元恐不遠了！不光缺蛋，白肉雞雛雞從2月19日起參考價格每隻36元，創下歷史新高，加上國內外皆爆發禽流感，大量撲殺雞隻，無法自國外進口雞肉情況下，雞肉供需失衡，雞胸肉、腿肉和翅膀價格將會持續向上，恐影響國產雞肉供應，以目前一片雞排價格約80-95元，業者認為，缺肉高峰將落在4-5月，今年恐會出現「百元」雞排。
國內食品業包括大成（1210）、卜蜂、福壽與茂生農經等公司均有布局肉雞市場。
卜蜂表示，全球各地都出現禽流感疫情，導致雞隻遭撲殺，也使雞肉供需不平衡，預估價格到今年3-4月都會是高檔，尤其3月中開始，將會有明顯缺雞問題，預估高點將落在4-5月，6月才有機會回穩，7月慢慢恢復正常。
不具名業者指出，缺雞問題讓雞肉價格將不斷攀升，比如雞排店必用的雞胸肉、雞腿肉和雞翅膀價格都會往上走，「像現在雞胸肉，以前每片80元，現已90幾元，距離破百元為期不遠。」
業者無奈表示，以前雞隻生產量一周約500萬隻，現在一周約450萬隻，「現在短缺了50萬隻，造成供需問題，」
大成主管認為，受到禽流感影響，現在蛋貨量少，不過雞肉供應一切正常。
福壽董事長洪堯昆表示，原希望自國外進口種雞和小雞，但國外禽流感也很嚴重，一切就等禽流感結束，今年6月、7月才有機會恢復正常。
茂生農經主管也指出，除歐美之外，台灣也正流行禽流感，供需機制下，不光蛋雞缺，連肉雞都被撲殺，一般雞肉價格都開始貴起來，就算下個月開始種雞多進，也要養四個月才能投入雞蛋生產，「現在是最辛苦」。
台灣不光缺雞肉也缺雞蛋，通路也祭出限購機制。不過，東森購物表示，年前就留意到缺蛋議題，積極與各類雞蛋供應廠商保持密切連繫，並每日掌握銷量，隨時提醒廠商貨量是否充足，確保我方貨源、價格與出貨上的穩定性，目前僅少數廠商有供應不足問題。
