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戴志強 曾在新聞圈服務,目前是個喜愛到處趴趴走的SOHO族,最愛在夜晚欣賞全世界各地的美景,尤其是高樓大廈林立的國際級都市,他認為,在這些城市才有令人驚嘆的建築作品,因為酷愛尋找特殊的房屋建築,讓他一頭栽進房產天地。
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阿BEN揪好友籌350萬 一級戰區經營美式餐廳

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#阿Ben #白吉勝 #JUNIOR #阿凱 #美式餐廳 #店面

文.圖/戴志強

唱紅偶像劇《戀香》主題曲《原來愛》的阿BEN(本名:白吉勝),因結婚生子,變一家之主,積極經營自己的副業,終於在兩年前開店,他的經營哲學是:要做就要在一級戰區闖出名號!因為這股信念,阿BEN選在台北市東區巷弄內,打造一間美式風格的餐廳,希望開創不一樣的美食饗宴。

↓阿BEN的餐廳「B.J.K」在台北東區216巷內

阿BEN從小在美國唸書,對美式飲食習慣相當熟悉,前年萌生籌開美式餐廳,當時他正好到台北東區找好友、藝人JUNIOR聊天,阿BEN回憶:「JUNIOR工作室的樓下正好在頂讓,兩人聊著聊著,想著是不是可以一起開個店,最後一拍即合,決定合夥開餐廳。」

↓阿BEN偶爾會到店裡和客人聊天

由於兩人沒開餐廳的經驗,JUN IOR找來開過夜店的好友阿凱,三個大男人決定以大家的名字「合體」當店名,阿BEN笑說,「B.J.K」的店名取自三人的縮寫,「B」的阿BEN,「J」的JUNIOR,以及「K」的阿凱。

↓店內的裝潢採白色基調,相當明亮舒服

搞定店名後,阿BEN接著處理最麻煩的「房租」問題,在台北市房地產一級戰區的東區承租30餘坪的一樓店面,即使在巷弄,也不太便宜,阿BEN苦笑說:「我以年輕人創業的誠意說服房東,對方很鼓勵我們開餐廳,也因為是第一次開店,房東給了很優惠的房租。」

因擔心破壞市場行情,阿BEN堅持不透露租金,總之雙方相談甚歡,一簽就是3年,「這兩年台北房租一直漲,也影響到市中心的店面租金,還好我們兩年前就開店,若在今年才在東區開餐廳,貴到離譜的房租,應該會嚇跑不少人。」

↓對於造訪的藝人,阿BEN還設有簽名留念區

據房仲業者透露,東區最貴的地點在忠孝東路四段沿線,像統領百貨附近的連鎖服裝店月租就上看230至250萬元,而一般的店面租金,一坪也高達3~4萬元,若是巷弄裡,一坪價格可以談到1~2萬,但每月租金幾十萬也是跑不掉。

房租的事情塵埃落定,接著就是店內的裝潢與生財器具,阿BEN說,3人一共合資350萬元,「我們拿了其中的150萬元購買廚房設備與店內改建、桌椅,算是相當精簡。」牆壁還是幾個男生刷油漆監工完成,桌椅也儘可能挑選二手傢俱以減少開銷,另外保留部份裝潢,終於成就溫馨又不失高雅的餐廳,「剩下來的錢,就是支付員工的薪水預備金。」

↓餐廳內的裝潢可是阿BEN監工完成的

↓店內工作櫃台採開放式

為了增加收入,阿BEN除了在中午、晚上營業外,另外推出下午茶時段,盼能提供上班族午後洽公的好去處。目前他和老婆徐可、小孩住在新北市新店區的綠中海,每月房租也僅要二萬元,餐廳因為經營兩年,口碑不差,也有了穩定客群,他說只要肯做,一定能做出好成績,更有信心餐廳能永續經營。

阿BEN小檔案

「阿BEN」白吉勝,歌唱團體「B.A.D」成員之一,他曾與姊姊在美國唸書,作風相當洋派,不但推出歌唱專輯,也演了不少偶像劇,在2010年6月與愛妻徐可在美國公證結婚,雖然租屋在新北市的新店區山上,但不影響他開店創業的理想。

 

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