1天1香蕉助排鹽？ 醫：低鈉飲食才健康
2016/05/30 14:00
記者廖珮妤／台北報導
洋芋片、炸雞、火鍋不忌口，小心鈉攝取量破表，有網友就分享，吃完大餐如果擔心太多鹽分，造成腎臟負擔，可以多吃香蕉、西瓜等水果，幫助排除體內的鈉。對此，醫師表示，這根本邏輯錯誤，吃完大餐，無法藉由什麼東西來「平衡」，想要有健康身體，應避免高油、高鹽、高糖、高溫烹煮的食物。
高鹽飲食對健康有不利影響，可能造成血壓升高，增加心臟、腎臟等器官負擔，民眾聚餐常吃的火鍋、燒烤、炸物，以及平常的洋芋片等零食，都有很高的鈉含量，應酌量攝取。網傳吃太多鈉鹽可能導致洗腎，於是有網友分享避免傷身的方式，教導大家在高鹽飲食後多吃香蕉、瓜果類能中和掉體內多餘鹽分。
對此，林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海表示，吃很鹹的東西可能造成心血管疾病，若疾病長期控制不良，腎臟也可能近一步受損，不過直接說吃高鹽會洗腎並不正確也太武斷。民眾吃完重口味食物，再想辦法中和也是錯誤觀念，這樣的邏輯錯誤，應從根本就避免高油、高鹽、高糖的不健康飲食。
顏宗海表示，想顧好腎臟，一般健康民眾注意避免重口味飲食；腎功能不好的人，則不可吃太多蛋白質，也要注意鉀、磷酸鹽類的攝取，以免腎功能持續惡化。
除了注意油、鹽、糖攝取，顏宗海提醒，健康飲食應避免油炸等高溫食物，蛋白質遇高溫會產生異環胺，油脂高溫會產生多環芳香族碳氫化合物，澱粉遇高溫則易產生丙烯醯胺，這些物質在動物實驗中都可能增加癌症風險。
國民健康署提醒，成人每日鈉攝取量應少於2.4公克，相當於6公克食鹽，多吃新鮮食物、減少加工食品，閱讀食品上的營養標示注意鈉含量，用餐時減少添加調味料，都能在生活中減鹽。