永和「樂華夜市」 全國首座低油煙環保夜市
2014/06/08 08:45
好房News記者黃村杉／新北報導
新北市環保局為讓民眾在逛夜市享受美食之際，依然能夠擁有乾淨的空氣及環境，率全國之先，於去年起推出低油煙、低排碳、少垃圾、少髒亂及永續共生「二低二少一永續」的環保夜市概念，與市府市場處合作召集轄內十大夜市共同推動，成功將永和「樂華夜市」打造為全國首座油煙防制設備裝設率100%的環保夜市。
環保局長劉和然表示，逛夜市的習慣已經是國人重要生活文化之一，國外觀光客到台灣來也都把逛夜市列為重要行程，因此，夜市環境問題更不容輕忽。並指以往進入夜市享用美食及遊樂時，常因小吃攤油煙逸散、地面垃圾散落甚至是水花四濺，讓遊客乘興而來，敗興而歸，當地居民也陳情抱怨。
劉和然強調，如今新北市已成功打造全國首座油煙防制設備裝設率100%的環保夜市，為響應世界環境日，5日特別辦理環保夜市研討觀摩會，將執行經驗推廣至全國各縣市，期望提升國內夜市環境管理水準，建構有特色、有秩序的環保夜市，讓民眾與觀光客玩得開心、吃得安心。
劉和然指出，永和樂華夜市102年起率先配合全面優化管理，包括要求烘烤炒炸之餐飲業者全面收集及裝設油煙防制設備，現已成為全國首個油煙防制設備裝設率100%之夜市；除設置水溝油污截流槽，收集處理產生的油污廢水，避免水溝堵塞；也依商業及烹飪型態區分原則，調整攤商位置，區分出飲食及非飲食區，避免不同型態互相影響的糾紛；同時設置簡易垃圾桶不定期清潔、馬路中央無擺設攤販、專人引導當地居民車輛出入、每日營業後進行環境整潔、定期進行全區消毒等，各項杜絕蚊蟲孳生改進措施，成功將樂華夜市打造成為無油煙環保夜市。
目前擔任行政院環保署空氣污染防制技術諮詢小組召集人的中央大學環境工程研究所李崇德教授表示，新北市樂華夜市油煙防制設備裝設率100%，非常難能可貴，並指環保局辦理這次觀摩與各縣市分享，值得肯定。臺北科技大學環境工程與管理系章裕民教授指出，餐飲業者做生意營利的同時，也應該考慮到對包含顧客在內的民眾的影響，尤其是居住在附近居民必須長期忍受油煙，若能裝設防制設備，將能有效降低影響，達成雙贏。