春節應景食材通通漲？「這項」需求大增價格飆最多

好房網News記者戴鈺純／綜合報導

 

農曆春節是傳統圍爐團圓的重要節日，採購年貨成為應景的節慶活動，故相關食材的價格變動情形深受民眾的關切，至於1月份主要應節食材價格是漲是跌？新北市府整理出物價指數變動情形如下：

 

一、豬肉、全雞及鯧魚等團圓飯熱門食材，今年1月物價指數分別較去年同月漲幅9.65％、0.71％及20.76％。

象徵諸事吉祥的豬肉、起家團圓的全雞及年年有餘的鯧魚，均為農曆春節祭祀祈福的熱門食材。今（111）年1月豬肉及全雞指數分別較去（110）年同月漲幅9.65％及0.71％，主因受疫情影響，飼料之原物料小麥、黃豆、玉米及運輸費皆上漲，飼養成本增加所致；而鯧魚指數較去年同月漲幅20.76％，主因供應量較去年減少所致。

 

 

 

 

若與上月相較，鯧魚受年節需求增加影響漲幅20.14％，且由觀察歷史資料可見，近農曆春節鯧魚價格變動情形較為明顯，漲勢通常集中在過年前一週，故預估至春節前鯧魚價格仍會維持高檔。
 

 

 

 

二、乾貨類食物如香腸、臘肉及魷魚乾皆較去年同月上漲，漲幅分別為2.86％及3.80％，惟魷魚乾較去年同月跌幅8.72％。

年菜料理常見的乾貨類食物如香腸、臘肉及魷魚乾，均為可提前備料之應節加工食品，其中香腸及臘肉今年因原物料進貨成本上升，指數較去年同月漲幅2.86％及3.80％，魷魚乾今年則因供量穩定，指數較去年同月跌幅8.72％；若與上月比較，香腸及臘肉因年節將近，業者為刺激買氣降價促銷，其指數分別較上月跌幅2.20％及0.15％；而魷魚乾則因受年節需求增加影響，指數漲幅1.46％。
 

 

 

 

三、韭菜等年節應景蔬菜與象徵興旺吉利之年節水果如棗子、鳳梨、柑橘及蘋果，指數皆較去年同月上漲；而蘿蔔及芥菜因供量增加，指數較去年同月下跌

今年因受氣候影響，韭菜產量較去年減少，指數較去年同月漲幅0.58％；而過年熱門水果部分，棗子、鳳梨、柑橘（茂谷柑、桶柑）及蘋果指數亦分別較去年同月漲幅30.91％、20.18％、6.26％及5.58％，惟蘿蔔及芥菜因供應量較去年增加，指數分別較去年同月跌幅9.09％及24.23％。

 

 

 

 

再觀察過年前指數，過年前2旬（過年前20天，以下同）芥菜及韭菜因供量充裕，分別較過年前3旬（過年前30天）跌幅8.76％及2.99％；水果部分，柑橘、蘋果及鳳梨因近年節需求增加，過年前2旬指數分別較過年前3旬漲幅3.62％、0.08％及11.65％，而棗子則因進入產季，供量增加，過年前2旬指數較過年前3旬跌幅18.06％。