飯店業除夕圍爐 訂席幾全滿
2022/12/28 08:53
中國時報記者呂筱蟬／桃園報導
農曆春節腳步近，因疫情趨緩民眾在外除夕圍爐意願大增，桃園飯店業除夕訂席幾近全滿。業者分析，現代家庭在外圍爐除可省去採買食材、烹煮等麻煩過程，現場還有抽獎、表演等活動，符合華人喜愛的熱鬧過年氛圍，看好今年圍爐商機突破以往，一掃2年多來疫情影響陰霾。
南方莊園度假飯店業者表示，前2年因疫情關係，民眾對於在外用餐有群聚疑慮，根本沒有人敢在飯店內圍爐，外帶年菜比例超過8成以上，今年疫情解封後，很多人很早就打電話詢問除夕圍爐訂桌，館內中餐廳訂席超過100桌幾乎全滿，而西餐廳自助式晚間第2輪還可預訂，熱度比外帶年菜明顯高了很多。
業者也說，飯店業一般除夕圍爐都是10人一桌，因應現代家庭規模逐漸變小，順勢推出6人年菜也相當受歡迎，客人除了覺得比在家自煮方便，因除夕當天還會推出抽獎、樂團表演等多元活動，吃飯圍爐多了熱鬧氣氛。
和逸飯店桃園館行銷公關主任張祐禎則說，去年受疫情影響主打外帶年菜，今年10月疫情解封後就有許多民眾詢問除夕圍爐相關事宜，而館內西餐廳主打歐式自助餐、中餐廳主打小桌數、宴會廳則是大圓桌為主；在11月時訂位已達8成，至今西餐廳有200人訂位、中餐廳有20桌、宴會廳則超過40桌，訂席已經全滿。
她也說，飯店外帶年菜也有網路電商販售，賣得也不錯。
桃園喜來登酒店業者則說，目前宴會廳除夕圍爐60桌全滿，包廂7桌、吃到飽2個時段及日式餐廳可接100人也都已經完售，目前僅剩小宴會廳20桌還可接受預訂，今年圍爐業績好，飯店業已度過疫情寒冬。