路易莎擴大餐飲布局 轉投資「玖仰」茶食文化館進駐大巨蛋
2024/10/14 15:16
經濟日報記者嚴雅芳／台北報導
路易莎（2758）近來積極布局餐飲市場，轉投資「玖仰」茶食文化館14日進駐大巨蛋遠東Garden City B2 花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地圖，未來將陸續聯名產品。
「玖仰」大巨蛋茶食文化館牆上寫著「以臺灣茶，致敬臺灣珍奶精神」，以臺灣好茶作的珍珠奶茶為起點，網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的臺灣茶食文化，同時品嚐臺灣各地美食記憶。
2020創立的「玖仰」是近年崛起的茶食文化網紅品牌，在台灣新竹以北共有十家連鎖門市，其中大巨蛋「玖仰」茶食文化館由路易莎轉投資，未來，路易莎與玖仰將有更密切的合作，陸續開出特色門市。
玖仰創辦人向浩誠將台灣功夫茶，萃出清澈茶湯，餘韻回甘的滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並且到南投茶山等地去尋茶，拜師學藝，深深感受到「臺灣烏龍茶是世界最強的，想讓所有人都能喝到它的美妙。」
「玖仰」從尋茶開始，用臺灣真正的好茶、平實的價格分享，這和路易莎「精品平價」的核心理念是一樣的。路易莎董事長黃銘賢因為喜歡玖仰，所以投資玖仰。招牌菜蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃都是他必點的心頭好菜。
蒼蠅頭由新鮮韭菜與獨門調料、辣椒大火快炒後在口中爆發的香味，讓人停不下筷。水餃師承新竹在地排隊知名老店，以「眷村風味」的獨門配方聞名，其中葫瓜水餃鮮嫩多汁，饕客必點。「塔香皮醬拌拌麵」更是懷念眷村好味，微微香辣的肉醬和Ｑ彈麵條，尾韻帶出淡淡皮蛋滋味，記憶難忘。另外，以慢火水浴熟成，入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，美型外貌與驚豔口感一度洗版IG，為網紅朝聖名品。