中國時報記者洪榮志、呂妍庭／綜合報導
世界衛生組織旗下的國際癌症研究所將重金屬鎘列為一級致癌物，台南市政府衛生局10日公布配合食品藥物管理署執行市售食品重金屬的檢驗結果，在全市抽驗的14件食品中，經檢驗發現有1件巴西蘑菇的重金屬鎘含量超標2.5倍，已移請商家所在地的嘉義市政府衛生局依食安法裁罰3萬元。
巴西蘑菇被視為具有增強免疫力、抗發炎、抗癌等功效，不少民眾都用來作為食補。南市衛生局表示，該局去年配合食藥署執行7月至10月食品重金屬監測計畫，期間曾前往全市傳統市場、超市、大賣場、藥局、餐廳等商家，抽驗蛋品、水產品、蔬果、乳類製品、肉類製品、嬰幼兒副食品共14件食品；其中，2024年10月22日在新化市場抽檢嘉市蕭姓攤商的巴西磨菇後，發現重金屬鎘含量高達7mg/kg。
南市衛生局副局長林碧芬說，食品中重金屬鎘的限量標準為2mg∕kg，該巴西磨菇的鎘含量卻高達7mg∕kg，明顯超標，但因該攤商為流動攤商，該局人員重返新化市場要求下架時，已找不到蕭姓攤商的行蹤，於是移請攤商登記地址的嘉市衛生局接手處理。
嘉市衛生局說，蕭姓攤商聲稱他向台南當地的業者購買，但因無法出示購買單據，加上在市場交易，無上游的電話，且家中已無該批存貨，無法複驗，已依食安法41條第11款裁罰3萬元。
2市府衛生局也都提醒民眾，應選購符合衛生標準的食品原料，避免使用來路不明的食材；商者也應妥善保留購買來源的相關資訊與文件，像供應商基本資料、交易發票、進貨單據等，以確保原料或產品一旦發生問題能迅速溯源，保障民眾的健康權益。
