除了雞蛋 你知道這些食物也不該進微波爐嗎？
2019/10/09 14:49
好房網News編輯唐主桂／綜合報導
微波爐可以說是自己帶便當的上班族們的好朋友，大家可能都知道金屬容器、鋁箔紙不要放進去，以免發生火警，也知道雞蛋不能放進去微波爐，否則可能會爆開，不過除了雞蛋外，其實還有其他食物也不適合放進微波爐。
在知道什麼食物不該放進微波爐前，要先了解微波爐的原理。微波爐是利用磁場，讓食物內分子產生振動，進而產生熱能，其中水分子又特別容易和微波做出響應。
將帶殼蛋拿去微波，會讓蛋爆開。唐主桂攝
在這樣的背景下，就可以明白，雞蛋在微波時之所以會爆開，就是因為蛋殼不透氣，而內部因為微波加熱而氣壓增加，進而爆裂，即使去殼，也要將蛋黃的薄膜刺破，否則也會產生噴濺。
同樣的道理，帶殼的食物如螃蟹、蝦子在微波的時候，也都會爆開，包有薄膜的食物也不適合放進微波爐，例如番茄、葡萄等水果，同樣會因為水分無法散出而爆開。
此外，高油脂的食物也需要特別注意，例如香腸、五花肉等，因為油脂在微波時溫度上升快，可能會濺離食物，因此應該蓋上蓋子，並注意出現燒焦的狀況。