烏魚子暖冬減產 價格小漲
2016/12/20 10:21
記者張朝欣／雲林報導
冬至將屆、烏魚子進入採卵旺季，但今年受暖冬影響，口湖等沿海地區的養殖烏魚結卵情況不佳，野生烏魚也遲未大量出現，烏魚子因而量少價揚（見圖，張朝欣攝），每台斤較去年上漲1至200元，要享受烏魚子美味的民眾，可要多付出一點代價。
每年冬至前後是烏魚旺季，口湖地區烏魚養殖面積達150公頃，是國內烏魚子主要產地，今年因暖冬，養殖烏魚結卵情況不佳，烏魚子產量大減，雲林區漁會為行銷優質烏魚子，陸續舉辦烏魚品嘗會、烏魚子比賽，以及烏魚大餐。
區漁會表示，今年烏魚子價格較去年小漲，每片6兩以上的大片烏魚子產量不多，每台斤上漲約200元，6兩以下的上漲約100元，建議民眾若要自己吃，可選擇較小的烏魚子即可，若要送禮，才購買大片的。
烏魚養殖、加工業者蔡碧聰說，以往冬北季風約在國曆9月出現，烏魚會因氣溫與風浪的轉變進入催卵期，但今年東北季風直到11月才出現，因此結卵情況普遍不佳，大型烏魚子更是稀少。野生烏魚雖開始出沒，但捕獲數量有限，且母烏大約僅占3成。
林姓漁民指出，消費者若不想荷包大失血，可購買1片3兩以下的非主流小片烏魚子，價格僅1片6兩重主流烏魚子的一半，還有外形不對稱的「NG」烏魚子，價格為一般烏魚子的7至8折，兩者的口感、風味並不差，集資前往產地團購，可省下不少錢。