網紅推薦台中特色美食 1泰式餐廳遭檢出青辣椒農藥殘留不合格
2023/12/25 16:52
好房網News記者王惠琳/綜合報導
社群媒體、網路逐漸成為民眾獲取美食資訊重要來源,為維護消費者飲食安全,台中市食品藥物安全處今年執行「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」稽查專案,查核轄內35家餐飲業者的作業環境衛生、人員衛生、文件紀錄及食品標示等,另抽驗 48 件食材產品,其中1件青辣椒農藥殘留不符規定、4家業者未投保產品責任保險,均已依法處辦。
食安處指出,此次專案針對特色美食料理,如南洋、日式、美式、義式、土耳其等多國特色料理,還有米其林指南、美食節目、必比登及網紅推薦等名單,查核重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、標示、保存來源文件、定型化契約和產品責任保險等。業者常見衛生缺失包含未出示食品從業人員體檢報告、食材或食品未離地置放等項目,經限期改正皆已複查合格。
此外,此次專案加強抽驗業者供應的即食食品、食用冰塊、調味醬、生鮮蔬果、生鮮畜肉及咖哩粉等,分別檢驗衛生標準、食品添加物、農藥殘留、乙型受體素及環氧乙烷等項目。其中,北區泰式料理青辣椒農藥殘留超標,檢出撲克拉(Prochloraz)0.6ppm(限量0.01ppm以下),已立即要求業者停止使用,並移源頭所轄機關處辦;另有4家業者未依規投保產品責任保險,已處3萬元罰鍰。
食安處呼籲,餐飲業者應落實衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,包含食品材料應離地置放、遵守先進先出原則、留意食材(品)保存期限;另從業人員每年應辦理健康檢查、注意手部清潔等個人衛生,也提醒業者,具有商業、公司或工廠登記的餐飲業,應依規投保產品責任保險。最新稽查或抽驗結果,皆已公布至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」。