85度C新品牌亮相 首家店插旗台中
2020/01/01 09:39
工商時報記者曾麗芳／台中報導
迎接2020年的到來，全球總店數逼近1,200店的85度C，搶在2019年最後一天、全新次品牌「85度C DAY BY DAY」正式亮相，全台首家店插旗台中市美村路商圈！新品牌走韓系咖啡廳風格，提供新鮮手做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕、水果奶奶乳酪飲品，主打平價奢華的享受，已成為台中IG網紅打卡熱門景點，2020年將陸續布局台北與高雄展店。
85度C公關副總鐘靜如表示，試營運期間，「85度C DAY BY DAY」與台中同型態（有2樓客座區）的英才路、自由路直營店相較，單店業績增加超過6成，其中超過一半的成長來自厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項；同時，因為新產品帶來的新客源，同步推升既有的飲料、蛋糕等品項，業績明顯成長2至3成。
全新品牌「85度C DAY BY DAY」，全台首店插旗台中市美村路商圈。（曾麗芳攝）
談到次品牌的展店計畫時，鐘靜如強調，若評估商圈、店型合適，總部會優先導入「85度C DAY BY DAY」三代店的型態，2020年預計在台北與高雄分別展店；既有的加盟店若過去經營績效良好，總部也會逐步輔導轉為新店型，具體的店數尚在統計中。
位於台中市美村路與公正路口的「85度C DAY BY DAY」，提供現點現做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、及水果奶奶乳酪飲品，有別一般的85度C店面，裝潢以金色為基底，低調中帶點高雅，一樓點餐區旁設置透明玻璃櫥窗，讓消費者在等餐點時，可以直接看到廚師製作的過程。
二樓用餐區走文青渡假風格，有靠窗高腳區、懷舊沙發區、懶骨頭小包廂，還有陽台半戶外區，營造都市中的森林秘境感。「85度C DAY BY DAY」試營運期間，吸引了許多年輕族群上門嘗鮮。
鐘靜如強調，「85度C DAY BY DAY」所供應的甜點，都是全新研發，且有甜點師傅駐店，每天現烤現做20幾款切片和整膜蛋糕；其中，千層蛋糕系列手工製作過程繁複，餅皮層層推疊超過20層，有香草、玫瑰、抹茶、咖啡和水果口味，售價在百元內，是店內的人氣商品。