私角落／Olivia的廚房小天地 收藏扭蛋食玩當道具
文、圖／雷伊霓
小廚娘Olivia今年六月搬進位於台北市光復南路的新家，家裡三間房分做主臥室，客房和儲藏室，室內約23坪，月租金3萬8千元。身為料理達人的她，當初就是看中這裡的開放式廚房，看了滿意當場下訂。
Olivia熱愛料理，除了出食譜書也經常受邀開班授課。（Olivia提供）
廚房旁邊擺放的開放式書櫃，是Olivia鍾愛的私角落，上面擺放她出版過的料理書，還有出版社送的中文食譜，包括中西式家常菜、快手料理、食物無毒保鮮法等等。淡江英文系畢業的她，外語能力優異，也會自己購買英文食譜來學習。
開放式書櫃的各式料理書，包含料理前輩的傅培梅時間
Olivia家中還收藏三個主婦好幫手-鑄鐵鍋，分別是24cm粉紅湯鍋，最常用來燉雞湯；22cm粉紅壽喜鍋，用來做蛤蜊絲瓜、白酒海鮮、照燒洋蔥牛肉等等；20cm紅色燉鍋做紅酒燉牛肉、麻油雞湯、家常紅燒肉。「我沒有很迷鑄鐵鍋，但是朋友來的時候，會拿出來用，燉湯保溫效果比較好。」考量到實用性，Olivia平常以不鏽鋼鍋、電鍋和壓力鍋來料理比較多，美美的鑄鐵鍋不用的時候就放在架上當裝飾。
Olivia的三個鑄鐵鍋，粉紅色調很少女系
Olivia20歲開始自學做菜，在當時男友（現任老公）鼓勵下，對料理產生濃厚興趣，閒暇之餘她以素人身份報名參加料理大賽，沒想到無心插柳柳成蔭。「我報名的是世界廚王爭霸賽親善大使組，沒想到比賽對手都是餐飲科出身，嚇到了！大家看起來都超厲害。」
親善大使組的分數50%是美姿美儀，50%是料理成品，Olivia兩項都獲得高分闖進決賽，請準婆婆從旁指導練習了四、五次，最後在強敵環伺下以業餘身份得了冠軍，便激勵她開始寫部落格記錄這一切，之後出版社找上她出書，意外變成食譜作家。
Olivia精通中西式料理，對於各式菜色需要的調味料也很有心得，「中式基本款就是花椒、孜然、白胡椒粉，中藥行賣的還不錯，西式的話，百里香、羅勒、洋香菜和紅椒粉，燉煮類以月桂葉、白酒和米酒最通用。」Olivia說兒子愛吃海鮮，要做新菜色的時候就看食譜，只要一直做，經驗多了自然就會，沒有特別去外面上過料理課。「藕粉可以代替太白粉，慣用的糖、酒和鹽巴，用喝完的飲料罐裝廢物利用，放在鍋爐旁邊有一致性比較好看。」
慣用調味料，用喝完的牛奶罐裝廢物利用
因為寫部落格和出書需要拍大量照片，Olivia不假手他人，從做菜到擺飾拍照都是她自己來，她收藏的扭蛋食玩，工作拍照時就派上用場。「我不喜歡收藏太大佔空間的東西，這些扭蛋工作時可以用，像是擺在做好的鬆餅旁邊，看起來就可愛很多。」另外她也收藏一些精緻小巧的筷架，紅酒軟木塞以及木製餐具，插在三明治上的叉子，這些道具平時統一裝在工具箱，需要時再拿出來。
Olivia的廚房小天地，收藏的茶具餐盤都很講究
Olivia的生財器具，扭蛋食玩擺放拍照裝飾性佳
因為家中經常有記者來採訪，Olivia把住家維持得相當整潔，最常使用的廚房也一塵不染，瓶瓶罐罐鍋碗瓢盆都收納得很好。她還善用紅酒櫃當成放發票的櫃子，廠商合作的典雅茶罐也拿來當裝飾，真的稱得上「出得廳堂入得廚房」。
收藏的筷架和軟木塞，成為拍攝道具
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Olivia小檔案： 本名邱韻文，人氣網路料理作家，擔任料理講師及食譜設計作者。研究歐美食譜數年，擅長西式料理及營造餐桌氛圍，目前經營「小廚娘Olivia」部落格。著有《小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理》、《百變豆漿機：自己做最安心！無添加、最天然，105種新鮮現打飲品+54道中西料理，健康美味滿載》、《嚴選78道食物調理機快手料理：居家料理、開趴、戶外野餐、下午茶輕鬆搞定！》 |