文／呂文婉 圖／DOUMO北海道成吉思汗創意燒肉提供
18歲創業，媚登峰集團董事長莊雅清從一張美容床做起，目前擁有30億台幣驚人身價，其成功關鍵在於「就是要跟別人不一樣」！當然，不斷創新轉型，加上永不妥協的堅韌性格，也是她得以在競爭激烈的瘦身業界得以持續發光發熱的重要因素。除卻瘦身事業，莊雅清秉持「美麗健康人生」的信念，近來更投身經營創意料理餐廳，希望大家能吃出品味、吃出養生！
瘦身女王莊雅清甫誕生的「DOUMO北海道成吉思汗創意燒肉」，隱身於安和路一段巷弄中；該餐廳共B1、一樓兩層，佔地約八十坪，據悉光是每月租金近二十萬元，真的只能用「寸土寸金」形容！不算長的安和路，各式店家林立，形形色色的餐廳更是目不暇給，若非主題獨樹一幟，著實很難吸引顧客駐足，更別說入內消費。
有鑑於此，莊雅清跳脫一般印象中的日式燒肉店，沒有吵鬧的划拳聲，也沒比鄰而坐的擁擠感，反倒以「極法式」的高檔裝潢呈現；店內從燈光、桌椅，乃至酒櫃陳設，充滿金碧輝煌的奢華感，讓人宛如進入豪宅般尊貴。
↓法式裝潢、藝術、美食，賦予日式燒肉全新食感
向來寵愛顧客的莊雅清，這回打造創意燒肉店，斥資毫不手軟。據了解，從該店發想、設計、施工，到大功告成，工程耗費大半年時間。由於莊雅清凡事力求精進，好還要更好，因此只要一有新點子，時時都可能修改「成品」。難怪，當問及裝潢費時，莊雅清無法說出具體數字，只給了「無上限」三個字！
↓對於店內的裝潢費用，莊雅清笑稱是「無上限」
←大理石牆面搭配歐式雕花高腳椅，讓人彷彿身處巴黎頂級飯店
端詳店內「無上限」的裝潢，在在具備米其林星級的整體環境，使人感受如置身巴黎頂規飯店用餐般的極致享受！挑高的空間，巧用一落落酒架隔間；加上一盞盞水晶吊燈與光滑潔白大理石桌面相輝映，映入眼簾的，盡是法式藝術時尚氛圍。
經由莊雅清推薦，點了招牌前菜「多摩頂級101塔」及「成吉思汗燒肉」；前菜送來時，三層透明容器裡裝著豐富的新鮮食材，讓視覺與味蕾一起驚豔共舞，從前菜開始了美妙的感受，接著就是該店的招牌料理，莊雅清表示這是「吃了也不易發胖」的「成吉思汗燒肉」，因為成吉思汗燒肉鐵板的造型就像帽子一般，自中間隆起並有紋路，周圍凹陷、不規則的蜂巢鍋面，可低脂烹調、不易燒焦，可以封存原味及營養，吃得更健康！
↓多摩頂級101塔是味覺與視覺的雙重饗宴
不禁好奇問道，DOUMO是甚麼意思？莊雅清沒被考倒：「是日語發音，用英文翻的，意指『你好！謝謝！』，也代表我們對顧客光臨表示感謝之意。」莊雅清更進一步強調：「『多摩』也是不倒翁，屬日本民間的吉祥物！我們希望所有來店的客人都能好運連連，夢想逐一實現。」
↓北市安和路一段寸土寸金，店面月租高達20萬元
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莊雅清小檔案 現任媚登峰集團董事長，出生於高雄縣路竹鄉，15歲起從事基層美容師開始習藝，現年52歲。 從電子女工到瘦身女王，到現在跨足健康管理領域，囊括抗衰老、健康檢查、舒壓、運動、瘦身、美容、餐飲等領域，希望成為「華人第一品牌的健康集團」，讓生命活得更有深度，活出自信與快樂，人生更璀璨繽紛！ |
