未完成的百萬裝潢/裝潢心理學/巴黎米咖啡
港人到台留學,因一杯咖啡愛上台灣人文涵養,畢業後留台以百萬裝潢開設咖啡廳;以水管、咖啡麻布袋、白磁磚等,布置出特有的台灣紅磚與布魯克林風的混合裝潢;以未完成姿態呈現,為的是讓客人享受釋放、自由的舒適感受。(圖文/好房網News記者 陳韋帆)
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位於台大學區旁寧靜巷道內有許多老舊公寓,這裡約有二十餘間的咖啡廳。
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小巷內有一間極具特色,以老公寓改造而成的咖啡廳。
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巴黎米咖啡以水泥塊堆成店面小圍牆,並以裝咖啡豆的麻布袋當做椅套。
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用裝咖啡豆的麻布袋做為椅套十分有味道,小桌子則以裝潢時的剩料拼湊而成,不僅省了材料費更與店內裝潢融為一體。
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吧檯是以白色的瓷磚鋪成而成,初進入時感覺似乎很簡陋,但坐下一會兒就會發現,白磁磚竟然與紅磚意外的融為一體。
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老闆王凱文認為,咖啡廳不應只是喝咖啡的地方,更是藝術與人文交流之地,所以提供藝術人文相關的交流處。
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以鋼架為架構製成店內所有的櫃子,再以咖啡布袋做為櫃子的掀門,完整融合了工業風與咖啡文化的擺設,不僅簡便又環保。
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以鋼索吊置檯子做為擺飾,是工業風裝潢時不可錯過的好方式。
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水泥牆上掛上壁燈,頓時讓人產生置身歐洲中古時期的錯覺。
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斑駁的紅磚牆面與整齊的桌椅融為一體,一點也不雜亂。
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突發奇想也能省錢又獨具特色,王凱文在一次邊吃消夜邊思考吊燈的燈罩該如何處理時,突然發覺手上燈袋就是一個好材料,隨即動手製做了起來。
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工業風簡陋外牆外,少不瞭鋼鐵系的擺飾,此水管燈是老板王凱文自己手做的,燈罩則使用做為椅套的麻布袋廢料製作而成,與店內裝潢完全融為一體。
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斑駁的紅磚與昏黃的吊燈融為一體,牆上掛的是藝術創作者的作品,位置可任意調整,且不拘束主題,在單調的牆面上增添不少特色。
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巴黎米的諧音其實就是八厘米,過去的電影膠片尺寸就是八厘米,而當初店內主題就是以8mm做為發想,所以店內少不了一個分場紀錄板做為店內特色。
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靠窗的座位,可享受斜陽與寧靜街道,也享受到咖啡廳內的裝潢氛圍,再加上咖啡香氣,可謂是三重享受。
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吧檯以長方形設計,除了空間寬敞外,也可以多擺幾張客椅,在客人閒暇之餘,王凱文也會與客人閒聊幾句。
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我的咖啡不是最好喝,但我絕對是用盡心思去做;這樣的堅持,王凱文並非只用在咖啡之上,在裝潢上亦是如此。
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咖啡廳的裝潢初步就已耗費百萬資金,但王凱文以未完成的方式持續不斷改變店內氣氛,從飲食到裝潢最後到擺飾,王凱文的成功來自於不斷學習與創新。
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王凱文的餐飲知識來自於書籍自學,對咖啡與蛋糕上的製作一絲不苟,就如同未完成的裝潢一般;王凱文表示,未完成的裝潢讓客人可以享受釋放,不會因為看起來很高級的裝潢反而讓自己拘束了,並且未完成也是他人生哲學,無論是餐飲或裝潢甚至自己的內涵,都要不斷精進與學習。
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