台中大坑美食慢活遊 享米其林私房食材採筍趣
2020/05/19 16:20
好房網News記者王惠琳／台北報導
台中大坑5月盛產質地細嫩、如水梨般口感的麻竹筍，因氣候溫和、土質肥沃，加上農民用心經營照顧並不斷提升栽培技術，大坑所生產的麻竹筍肉質細嫩鮮美、味道清甜，與桂竹筍、綠竹筍等都是許多米其林主廚的必選私房食材，而台中今年成為《米其林指南》評鑑城市，正是品嘗優質食材在主廚的巧手下如何華麗變身的一日遊好時機。
台中觀旅局長林筱淇表示，大坑風景區自然資源豐富，素有台中後花園之稱，其氣候溫和、土壤肥沃，正是麻竹筍質地細嫩、肉質鮮美、味道清甜的關鍵因素。
大坑7號步道。圖／台中市觀旅局提供
林筱淇推薦，大坑必遊路線包括一早體驗採筍趣味，竹筍除煮湯、涼拌，製作金沙竹筍、乾煸悶筍等，也能做筍包、筍醬、脆筍，都是在地必吃美食，接著再挑戰生態豐富的12條大坑登山步道、享受美人湯舒緩身心疲勞，配上在地特色美食芋圓、麻竹筍、甕窯雞等料理。
觀旅局提醒，台中已做好相關防疫措施，營造安全休閒場域，民眾可安心來遊大坑，周邊順遊景點包含大坑生態園區、新都生態公園及大坑情人橋等，在山林芬多精圍繞下，消暑、運動、泡湯、美食一次滿足。
觀旅局指出，防疫期間，台中市配合中央人流管制，視情形啟動管制並引導遊客前往其他替代景點，紓解人潮及車流，並呼籲遊客務必遵守相關規範。民眾可利用台中觀光旅遊網，查詢台中市主要觀光景點及周邊道路即時影像。