茶飲 口味多樣 泡沫紅茶創始
2015/10/31 10:21
文／邱雯敏
杏仁茶、蓮藕茶、冬瓜茶、青草茶、麵茶、龍眼乾茶，王浩一說，台南的「茶」，不限於茶葉沖泡的茶水，只是「飲料」的代稱，只有古早味紅茶，是真的「茶」。
雙全紅茶老闆許天旺沖泡紅茶的手藝，承自曾在日式居酒屋工作的調酒師，當時以調酒用搖搖杯沖調泡沫紅茶，還是全台首見，王浩一說，雙全紅茶遵古法泡製，選用仙女牌紅茶，得依產茶季節拿捏沖泡時間，靠的是經驗，多一分顯澀，少一分就喝不到甘醇香氣了。■Index★雙全紅茶店／台南市中正路131巷2號／06-2288431／10:00～19:00／周日公休
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