不捨柑橘浪費 父女做成QQ糖
2016/03/26 09:14
記者林佩均／台中報導
台中豐原盛產柑橘，但保存期不長，盛產時賣不完會腐爛，為解決農民困境，在公老坪經營餐廳的陸桂森與女兒陸湘芸花巧思研究，將椪柑榨出原汁製成「跳跳熊柑橘軟糖」，酸甜果香，讓大人、小孩都喜歡。
豐原公老坪去年柑橘豐收，但橘子最多可保存3周，逾期就發酵腐爛，得丟棄當肥料，陸桂森看到農民心血常白費，去年6月與女兒討論，兩人想出把賣不出的柑橘榨出原汁，做成橘瓣狀軟糖，延長保存期限。
兩人開始找廠商代工，為了研發，陸湘芸還到賣場觀察市售軟糖成分，更驚覺多數標示添加食用色素、防腐劑與香料，越看越心驚，「小朋友都吃這些下肚？」
她與父親認為橘子軟糖代表公老坪高品質的柑橘，堅持使用椪柑原汁，不加色素、防腐劑，連廠商也訝異。
去年6月首次推出的軟糖，咬勁十足，「好像在咬橡皮筋」。
兩人與廠商不斷嘗試，將乳酸與原汁酸度調整，讓軟糖吃起來口感Q彈、甜中帶酸，充滿椪柑口味。
陸湘芸說，軟糖還加入高成本的葉黃素，保護眼睛，父親常要開會、滑手機，她就拿出軟糖要父親「吃軟糖顧目珠」；洽詢電話：04-25151456。